Tumis Kimchi Tuna Pedas dan Gurih: Resep Emas
Tumis Tuna Kimchi Lezat yang Dibuat dengan Kimchi yang Matang Sempurna!
Saya melihat kimchi matang di kulkas, jadi saya memutuskan untuk menumisnya dengan tuna gurih untuk membuat lauk yang fantastis untuk nasi. Rasanya yang asam, manis, dan pedasnya sangat pas, akan membuat Anda menghabiskan semangkuk nasi dalam sekejap!
Bahan Utama- 2 bonggol kimchi matang
- 1 kaleng tuna (sekitar 150g)
- 2 sdm minyak perilla (deulgireum)
- 1 cangkir air (200ml)
- 1 sdm gula (sesuaikan dengan tingkat keasaman kimchi)
- 1 sdt penyedap rasa umami (seperti Dasida)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih 2 bonggol kimchi matang, tiriskan airnya dengan baik, lalu potong-potong sesuai selera (sekitar lebar 1-1.5 cm). Masukkan semua kimchi yang sudah dipotong ke dalam panci atau wajan cekung (wok).
Step 2
Siapkan satu kaleng tuna (sekitar 150g) dan buka kalengnya. Jangan buang minyak dari tuna, tuangkan semuanya ke atas kimchi. Minyak ini akan menambah rasa gurih yang lezat pada tumisan kimchi.
Step 3
Tambahkan 2 sendok makan minyak perilla (deulgireum) ke dalam wajan untuk lebih meningkatkan cita rasa kimchi. Kemudian, tuangkan 1 cangkir (200ml) air. Aduk perlahan semua bahan hingga tercampur rata. Sekarang, mulai panaskan dengan api besar.
Step 4
Jika kimchi terasa terlalu asam, tambahkan 1 sendok makan gula untuk melembutkan rasa asamnya. Jika tingkat keasaman kimchi sudah pas sesuai selera Anda, Anda bisa menghilangkan gula. Langkah ini membantu menyeimbangkan rasa sesuai keinginan Anda.
Step 5
Kecilkan api menjadi sedang dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 10-15 menit, atau hingga kimchi menjadi empuk dan cairannya berkurang hingga mengental seperti saus. Aduk sesekali agar tidak lengket di dasar wajan.
Step 6
Setelah kimchi matang dan empuk sesuai selera, tambahkan tuna yang sudah disiapkan. Hancurkan potongan tuna dengan lembut dan campurkan secara merata dengan kimchi.
Step 7
Tambahkan 1 sendok teh penyedap rasa umami (seperti Dasida) untuk membumbui hidangan. Ini akan menambah lapisan rasa yang kompleks, membuat tumis kimchi semakin lezat.
Step 8
Terakhir, tuangkan 1 sendok makan minyak wijen untuk aroma yang harum dan taburkan 1 sendok teh biji wijen di atasnya. Tumis kimchi tuna lezat Anda kini siap! Jika Anda merasa kurang asin, tambahkan sejumput garam kecil untuk menyesuaikan rasa sesuai selera Anda. Hidangan ini juga sangat nikmat disajikan di atas semangkuk nasi hangat.
