Tumis Kimchi Tuna Mengkilap: Hidangan Lezat Penggugah Selera
Resep Mudah Kimchi Tuna dan Kimchi Tua yang Lezat dan Menggugah Selera
Hari ini, kita akan membuat tumis kimchi tua yang lezat dengan tambahan tuna! Penampilannya yang mengkilap sangat menggugah selera, dan rasanya bahkan lebih nikmat dari kelihatannya – sungguh hidangan yang pas disantap dengan nasi! Resep ini mempertahankan tekstur renyah kimchi sambil meresapkannya dengan rasa yang kaya. Ini adalah resep sederhana yang bahkan pemula pun bisa ikuti dengan mudah!
Bahan-bahan- 1/2 bonggol Kimchi Tua yang sudah matang
- 1 kaleng Tuna (sekitar 150g)
- 1/2 buah Bawang Bombay
- 2 sdm Gula (sesuaikan dengan tingkat keasaman kimchi)
- 1 sdm Minyak Zaitun
- Sedikit Biji Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan setengah bonggol kimchi tua yang sudah matang, bahan utama hidangan ini.
Step 2
Untuk mengeluarkan rasa terbaiknya, buang sedikit bumbu kimchi yang berlebihan dan peras sebagian besar cairannya. Kemudian, potong kimchi menjadi ukuran sekali suap (sekitar 2-3 cm). Hati-hati jangan terlalu banyak memeras cairannya karena bisa membuat tumisan menjadi kering.
Step 3
Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang. Masukkan kimchi yang sudah dipotong dan 2 sendok makan gula. Jika kimchi Anda terasa sangat asam, pertimbangkan untuk menambahkan 1/2 sendok makan gula tambahan untuk menyeimbangkan rasa.
Step 4
Tumis kimchi dengan api sedang, aduk sesekali agar tidak lengket di wajan dan matang merata.
Step 5
Terus tumis kimchi selama sekitar 5-7 menit, atau hingga lunak dan sedikit kehilangan kerenyahannya, namun tetap terasa kenyal. Langkah ini sangat penting untuk mengembangkan rasa yang mendalam.
Step 6
Masukkan setengah bawang bombay yang diiris tipis ke dalam wajan dan tumis bersama kimchi hingga bawang bombay menjadi transparan dan mengeluarkan rasa manisnya. Jika wajan terasa terlalu kering selama proses ini, Anda bisa menambahkan 2-3 sendok makan air untuk mencegah gosong dan menjaga kelembaban.
Step 7
Terakhir, masukkan 1 kaleng tuna yang sudah ditiriskan. Campurkan tuna dengan lembut ke dalam campuran kimchi, hati-hati jangan sampai hancur. Tumis sebentar saja hingga tuna hangat dan tercampur dengan kimchi dan bumbunya. Memasak tuna terlalu lama bisa membuatnya kering, jadi tumisan singkat adalah yang terbaik.
Step 8
Kunci kelezatan tumis kimchi tuna Anda terletak pada kualitas kimchi dan proses menumis yang matang! Menyeimbangkan rasa asam dengan gula dan menumisnya cukup dalam minyak akan mengeluarkan rasa umami yang kaya. Jangan ragu untuk mengganti tuna dengan sosis atau bahan lain untuk variasi. Sajikan tumisan luar biasa ini di atas semangkuk nasi hangat!
