Tumis Kimchi Tuna: Lauk Lezat Manis Pedas yang Disukai Anak-anak
Tumis Kimchi Tuna Manis Pedas yang Lezat
Alih-alih sup, mari kita coba tumisan dengan tuna dan kimchi, kombinasi favorit anak-anak! Hidangan ini menawarkan pesona unik yang berbeda dari sup kimchi, menjadikannya resep ajaib yang akan membuat Anda menghabiskan sepiring nasi dalam sekejap. Mari kita buat Tumis Kimchi Tuna yang sederhana namun lezat ini sekarang juga!
Bahan Utama- 1 bonggol Kimchi (sekitar 500g, disarankan kimchi yang sudah matang/asam)
- 1 kaleng Tuna (150g, termasuk minyaknya)
Instruksi Memasak
Step 1
Langkah pertama untuk membuat Tumis Kimchi Tuna yang lezat! Cuci bersih satu bonggol kimchi dan potong-potong seukuran sekali suap (lebar sekitar 2-3 cm). Jika dipotong terlalu kecil, bisa hancur saat dimasak, jadi usahakan ukurannya sedang. Menggunakan kimchi yang sudah matang/asam akan memberikan rasa yang lebih dalam.
Step 2
Masukkan semua kimchi yang sudah dipotong ke dalam wajan lebar atau wok. Buka kaleng tuna dan masukkan seluruh minyak dari kaleng bersama dengan tunanya. Minyak tuna ini adalah salah satu rahasia penambah rasa pada kimchi. Tumis dengan api sedang hingga kimchi sedikit layu.
Step 3
Setelah kimchi agak matang, tambahkan sekitar satu cangkir (sekitar 180 ml) air, diukur dengan cangkir kertas. Air ini mencegah kimchi gosong dan menciptakan tekstur seperti semur. Masak dengan api sedang hingga air menyusut separuh. Hati-hati jangan sampai terlalu kering.
Step 4
Sekarang saatnya menambahkan bintang tumisan kita, yaitu tuna! Selagi masih ada sedikit kelembaban, masukkan seluruh kaleng tuna. Jika Anda lebih suka sedikit minyak, Anda bisa meniriskannya sebagian, tetapi saya merekomendasikan untuk memasukkannya semua demi rasa yang lebih kaya.
Step 5
Campurkan tuna dan kimchi dengan baik hingga tercampur rata. Kemudian, lanjutkan menumis dengan api sedang-rendah selama sekitar 3 hingga 5 menit. Selama proses ini, rasa gurih dari tuna dan umami dari kimchi akan menyatu, menciptakan rasa yang lebih kaya.
Step 6
Jika campuran menjadi terlalu kering saat ditumis, sekarang saatnya menambahkan bumbu. Lanjutkan ke langkah berikutnya saat tingkat kelembaban pas – tidak terlalu banyak, tidak terlalu sedikit.
Step 7
Tambahkan 1 sendok teh Dasida (atau penyedap rasa lainnya) ke dalam tumisan kimchi dan tuna, lalu aduk rata. Dasida membantu menyeimbangkan bumbu dan meningkatkan rasa gurih secara keseluruhan. Cicipi, dan jika terasa kurang asin, Anda bisa menambahkan sedikit kecap asin.
Step 8
Terakhir, tepat sebelum mematikan api, tuangkan 1 sendok makan minyak perilla untuk aroma seperti kacang dan taburi dengan 1 sendok makan biji wijen panggang untuk hasil akhir yang menggugah selera. Aduk perlahan, dan Tumis Kimchi Tuna lezat Anda, yang disukai anak-anak dan orang dewasa, siap dinikmati! Sajikan di atas nasi panas sebagai hidangan nasi, atau nikmati sebagai lauk – benar-benar lezat apa pun caranya!
