Tumis Kimchi Tua dengan Ikan Tongkol Kalengan: Resep Lezat Penggugah Selera
#TumisKimchiTua #IkanTongkolKalengan #ResepEnak
Perpaduan sempurna antara kimchi tua yang matang dan ikan tongkol kalengan! Satu suapan nasi, ikan tongkol, dan kimchi akan memenuhi mulut Anda dengan rasa yang kaya dan lezat tak tertandingi. Resep tumis kimchi dan ikan tongkol yang mudah diikuti ini wajib dicoba!
Bahan Utama- 2 kaleng ikan tongkol (sekitar 150g per kaleng)
- 1 buah kimchi tua (sekitar 500g, termasuk air kimchi)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan kimchi tua dengan merobeknya menjadi bagian-bagian yang mudah dikelola (sekitar 5-7 cm). Merobeknya daripada memotong akan membantu bumbu meresap lebih baik dan menghasilkan tekstur yang lebih empuk. Sisihkan air kimchi.
Step 2
Tiriskan ikan tongkol kalengan, buang kelebihan minyaknya. Simpan juga cairan dari kaleng ikan tongkol, karena ini akan menambah kedalaman rasa umami pada masakan.
Step 3
Dalam panci atau wajan cekung, tata sobekan kimchi di dasar panci. Jika kimchi Anda terlalu asam atau asin, tambahkan 2 sendok makan gula untuk menyeimbangkan rasa. Tambahkan 2 sendok makan cooking wine (mirin) untuk mengurangi bau amis dan meningkatkan aroma.
Step 4
Susun ikan tongkol kalengan di atas kimchi. Tuangkan cairan sisa kaleng ikan tongkol dan seluruh air kimchi. Tambahkan 500 ml air. Cairan harus cukup merendam bahan-bahan lainnya.
Step 5
Tutup panci dan masak dengan api sedang selama sekitar 20 menit, biarkan kimchi dan ikan tongkol menjadi empuk serta bumbu meresap. Setelah 20 menit, buka tutup panci, kecilkan api menjadi sedang-rendah, lalu masak lagi selama sekitar 5 menit sambil sesekali menyiramkan kuah ke atas bahan-bahan. Ini akan mengentalkan bumbu.
Step 6
Terakhir, taburi dengan irisan daun bawang yang melimpah. Tumis Kimchi Tua dengan Ikan Tongkol Kalengan Anda siap disajikan! Sajikan di atas nasi hangat untuk hidangan yang tak terlupakan.
