Tumis Kentang Sosis: Resep Lezat Menggugah Selera untuk Nasi Anda!
Cara Membuat Tumis Kentang Sosis yang Lezat
Saya membuat tumisan kentang dengan tambahan sosis. Seringkali saya membuatnya seperti ini saat menumis kentang. Rasanya gurih asin dan sangat cocok disantap dengan nasi, benar-benar bisa ‘mencuri’ nasi Anda! ^^
Bahan Utama- 3 buah kentang ukuran sedang
- 1/2 kaleng sosis (Spam atau sosis makan siang)
- 1/4 buah bawang bombay
- 1 buah cabai merah besar (opsional)
- Sedikit daun bawang
- Minyak goreng
Bumbu- Garam (secukupnya)
- Lada (secukupnya)
- Garam (secukupnya)
- Lada (secukupnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas kentang dan iris tipis-tipis berbentuk korek api dengan ketebalan yang seragam, sekitar 0.3-0.5 cm. Anda bisa menggunakan alat pengiris atau pisau. Ketebalan yang seragam penting agar kentang matang merata dan tidak hancur saat ditumis.
Step 2
Buang biji cabai merah besar, lalu iris tipis memanjang menyerupai korek api, sesuaikan dengan ketebalan kentang. Gunakan jika Anda suka sedikit pedas; jika tidak, bisa dilewatkan, terutama jika anak-anak akan ikut makan.
Step 3
Potong-potong daun bawang sekitar 2-3 cm panjangnya, fokus pada bagian putihnya untuk menambah aroma.
Step 4
Kupas bawang bombay dan iris tipis memanjang dengan ketebalan yang mirip dengan kentang. Manis alami dari bawang bombay akan menambah kekayaan rasa pada tumisan.
Step 5
Potong sosis menjadi bentuk memanjang yang mudah dimakan, kira-kira sama panjangnya dengan irisan kentang. Memotong sosis dengan seragam akan membuat hidangan terlihat lebih menarik saat matang.
Step 6
Isi panci dengan air secukupnya dan didihkan hingga benar-benar mendidih di atas api besar. Merebus kentang sebentar akan membantu kentang matang di dalam tanpa menjadi lembek.
Step 7
Setelah air mendidih dengan kuat, masukkan irisan kentang dan rebus sebentar selama kurang lebih 30 detik hingga 1 menit. Langkah ini penting agar kentang menjadi empuk di bagian dalam dan tidak mudah hancur saat ditumis.
Step 8
Segera tiriskan kentang yang sudah direbus menggunakan saringan dan bilas sebentar di bawah air dingin untuk mendinginkannya dan menghilangkan kelebihan pati. Pastikan kentang benar-benar tiris; kelebihan air dapat menyebabkan minyak memercik saat ditumis dan mengurangi rasa.
Step 9
Panaskan wajan lebar di atas api sedang. Tuangkan sekitar 2-3 sendok makan minyak goreng, putar wajan agar minyak melapisi seluruh permukaan. Minyak yang cukup penting agar kentang tidak lengket dan matang merata.
Step 10
Masukkan sosis yang sudah diiris ke dalam wajan panas terlebih dahulu. Goreng dengan api sedang-kecil hingga permukaannya berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah. Lemak yang keluar dari sosis akan menambah cita rasa pada tumisan.
Step 11
Setelah sosis berwarna kecokelatan, masukkan kentang yang sudah ditiriskan dengan baik. Tumis di atas api sedang selama kurang lebih 3-4 menit, hingga kentang mulai terlihat bening dan setengah matang. Kemudian, masukkan irisan bawang bombay dan lanjutkan menumis selama 1-2 menit lagi hingga bawang bombay menjadi sedikit lunak dan bening.
Step 12
Selama menumis, cicipi kentang untuk memeriksa tingkat kematangan dan bumbui dengan garam dan lada secukupnya sesuai selera. Ingat, sosis sudah asin, jadi sesuaikan jumlah garam dengan hati-hati. Terakhir, masukkan irisan cabai merah besar dan daun bawang, lalu tumis dengan api besar selama kurang lebih 1 menit hingga harum. Tumis Kentang Sosis Anda yang lezat dan gurih siap disajikan! Untuk sentuhan ekstra, Anda bisa menambahkan sedikit minyak wijen atau taburan wijen sangrai di atasnya.
