Tumis Kentang Renyah dan Lezat
Resep Sempurna! Tumis Kentang Super Mudah dengan Tekstur Renyah Memuaskan
Kentang sedang sangat lezat saat ini! Saya membuat tumis kentang andalan saya dengan tekstur yang sangat renyah. 🙂
Bahan Utama- 2 buah kentang ukuran sedang
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- Sedikit wortel (sekitar 1/4 buah)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas kentang, bawang bombay, dan wortel. Kemudian, iris semua sayuran memanjang seperti batang korek api (julienne) dengan ukuran yang mudah dimakan. Untuk kentang, potong dengan ketebalan sekitar 0.5 cm agar tidak mudah hancur saat dimasak. Iris bawang bombay dan wortel dengan ketebalan serupa. Irisan kentang yang sudah dipotong kemudian direndam dalam air hangat suam-suam kuku selama sekitar 10 menit untuk menghilangkan kelebihan pati dan mengurangi rasa pedas dari bawang bombay. Wortel ditambahkan untuk memberi warna.
Step 2
Tiriskan kentang, bawang bombay, dan wortel yang sudah direndam menggunakan saringan, dan buang airnya sebanyak mungkin. Keringkan dengan tisu dapur untuk membantu mencegah percikan minyak saat menggoreng dan mendapatkan hasil yang lebih renyah.
Step 3
Panaskan wajan atau teflon dengan api sedang-kecil, lalu tuangkan 2-3 sendok makan minyak goreng secukupnya. Memasak dengan api sedang-kecil, bukan api besar, memastikan bahan-bahan matang merata tanpa gosong.
Step 4
Masukkan kentang, bawang bombay, dan wortel yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Tumis dengan api sedang hingga sayuran matang dan sedikit layu. Setelah kentang mulai terlihat bening, tambahkan 3 sejumput garam untuk membumbui. Sesuaikan jumlah garam sesuai selera Anda.
Step 5
Ketika kentang sudah matang dan mencapai tingkat kerenyahan yang Anda inginkan, matikan api. Terakhir, tambahkan 1/2 sendok makan minyak wijen, sejumput lada hitam, dan taburan biji wijen. Aduk ringan hingga semua tercampur rata dengan sisa panas dari wajan. Ini akan menghasilkan tumis kentang yang lezat dan aromatik!
