Tumis Kentang Parut dengan Stik Kepiting (Surimi)
Resep Tumis Kentang Parut dengan Stik Kepiting: Lauk Pauk Sederhana dan Lezat
Bingung mau bikin lauk apa? Yuk, coba buat tumis kentang parut favorit kami dengan tambahan stik kepiting sisa kemarin. Hasilnya jadi lauk rumahan yang praktis dan lezat, kombinasi kentang yang lembut dengan gurihnya stik kepiting pasti disukai seluruh keluarga.
Bahan Utama- 2 buah Kentang (sekitar 245g setelah dikupas)
- 2 batang Stik Kepiting (Surimi, sekitar 70g)
- 1.3 sdm Daun Bawang (iris halus)
- 0.3 sdm Bawang Putih Cincang
- 2.5 sdm Minyak Zaitun
- 3 sdm Air
- 0.7 sdt Garam
- 2 sejumput Lada Hitam
- Sejumput Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas kentang dan cuci bersih di bawah air mengalir. Kemudian, iris kentang setebal sekitar 3mm. Usahakan ketebalan irisan seragam agar matangnya merata. Potong kentang yang sudah diiris menjadi bentuk parutan memanjang dengan ketebalan yang sama. Jika menggunakan stik kepiting, kenakan sarung tangan sekali pakai dan suwir-suwir stik kepiting menjadi beberapa bagian sesuai seratnya.
Step 2
Iris halus daun bawang untuk menambah aroma segar, dan siapkan bawang putih cincang.
Step 3
Siapkan wajan, masukkan parutan kentang dan 2.5 sendok makan minyak zaitun.
Step 4
Nyalakan api sedang, lalu tumis kentang selama kurang lebih 1-2 menit hingga kentang terlapisi minyak secara merata. Langkah ini membantu mencegah kentang lengket di wajan.
Step 5
Untuk membumbui tumisan, tambahkan 0.7 sendok teh garam. Sebaiknya gunakan garam secukupnya terlebih dahulu, karena mudah menjadi terlalu asin. Anda bisa menambahkan garam lagi nanti sesuai selera.
Step 6
Selanjutnya, tambahkan 3 sendok makan air dan aduk rata dengan kentang. Jangan menambahkan terlalu banyak air, karena bisa membuat kentang menjadi seperti direbus, bukan ditumis. Cukup tambahkan air secukupnya agar kentang matang dan empuk.
Step 7
Tutup wajan dengan penutup, kecilkan api menjadi sedang-rendah, lalu masak selama kurang lebih 3 menit hingga kentang benar-benar empuk. Selama proses ini, buka penutup sesekali untuk mengaduk kentang agar tidak gosong atau lengket di dasar wajan.
Step 8
Setelah 3 menit, buka penutup dan periksa kematangan kentang dengan menusuknya menggunakan garpu atau sumpit. Jika belum empuk, masak sebentar lagi. Cicipi kentang, jika terasa kurang asin, tambahkan garam sejumput atau dua sejumput lagi hingga pas.
Step 9
Sekarang, masukkan suwiran stik kepiting dan tumis bersama kentang. Stik kepiting bisa menjadi lembek jika dimasak terlalu lama, jadi masukkan pada tahap akhir dan tumis sebentar saja.
Step 10
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan bawang putih cincang. Aduk rata hingga semua bahan tercampur, lalu matikan api kompor.
Step 11
Taburkan 2 sejumput lada hitam untuk menambah cita rasa pada tumisan kentang.
Step 12
Terakhir, taburkan wijen sangrai di atasnya dan aduk sekali lagi. Tumis kentang parut dengan stik kepiting yang lezat siap disajikan! Nikmati selagi hangat bersama nasi putih.
