Tumis Kentang Iris Sederhana dan Gurih
Cara Membuat Tumis Kentang Iris: Resep Masakan Kentang Rumahan yang Mudah
Ini dia resep tumis kentang iris yang cepat dan lezat, dibuat dengan bahan-bahan pokok yang pasti ada di rumah Anda! Menambahkan banyak lada hitam benar-benar meningkatkan rasa gurih dan khas kacang pada kentang. Nikmati tumisan kentang yang mudah dan cepat ini, sempurna untuk makanan ringan atau sebagai lauk yang memuaskan. Rasanya yang menenangkan disukai semua orang!
Bahan-bahan- 3 buah kentang ukuran sedang
- 40g wortel
- 1 putaran minyak goreng (sekitar 1-2 sdm)
- 0.5 sdt garam (sesuaikan selera)
- 1 sdt biji wijen sangrai
- Garam secukupnya (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan 3 buah kentang berukuran sedang. Memilih kentang segar adalah langkah pertama untuk tumisan yang lezat.
Step 2
Cuci bersih kentang di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran. Kemudian, gunakan pengupas untuk menghilangkan kulitnya dengan hati-hati. Mengupas kentang akan menghasilkan tekstur yang lebih lembut.
Step 3
Iris kentang yang sudah dikupas tipis-tipis menjadi bentuk stik, sekitar 3 mm tebalnya. Mengirisnya tidak terlalu tebal memastikan kentang matang dengan cepat dan memiliki tekstur yang enak. Potong wortel (40g) menjadi bentuk stik yang panjangnya mirip dengan kentang. Sekitar 1/5 jumlah wortel dari kentang adalah perbandingan yang baik untuk warna dan rasa.
Step 4
Rendam kentang yang sudah diiris stik dalam air dingin selama kurang lebih 10 menit untuk menghilangkan kelebihan pati. Ini akan mencegah kentang saling menempel dan menghasilkan kentang tumis yang gembur. Setelah direndam, tiriskan kentang sepenuhnya di saringan.
Step 5
Penting untuk menumis kentang yang sudah ditiriskan terlebih dahulu dalam wajan kering yang belum dipanaskan di atas api sedang untuk menguapkan sisa kelembapan. Setelah sebagian besar air menguap, tambahkan satu putaran minyak goreng (sekitar 1-2 sendok makan) dan terus tumis dengan api sedang hingga kentang menjadi bening. Berhati-hatilah agar tidak gosong di atas api besar pada tahap ini.
Step 6
Saat kentang mulai berubah menjadi bening dan matang, tambahkan irisan wortel yang sudah disiapkan dan tumis bersama kentang. Wortel akan menambah warna yang indah dan nutrisi.
Step 7
Ketika kentang hampir matang dan empuk, tambahkan 0.5 sendok teh garam untuk membumbui. Jumlah garam dapat disesuaikan sesuai dengan preferensi pribadi Anda dan jumlah kentang yang digunakan. Tambahkan sedikit lagi jika perlu.
Step 8
Setelah kentang matang sepenuhnya dan empuk, sebelum mematikan api, masukkan 1 sendok teh biji wijen sangrai dan aduk cepat. Aroma kacang dari biji wijen akan meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 9
Terakhir, taburkan lada hitam secukupnya sesuai selera Anda. Aroma pedas lada hitam melengkapi rasa kentang yang lembut, membuat hidangan ini semakin lezat.
Step 10
Tumis kentang iris Anda yang lezat dan gurih sudah siap! Sajikan di atas nasi hangat untuk hidangan nasi sederhana, atau sebagai lauk. Ini adalah makanan yang sederhana namun memuaskan. 🙂
