Tumis Kentang Iris Lezat
Resep Tumis Kentang Iris Super Sederhana untuk Lauk Musim Panas
Tumis kentang adalah hidangan pendamping yang terjangkau dan serbaguna, disukai oleh semua orang! Menambahkan sedikit cabai memberikan cita rasa segar dan mencegah hidangan menjadi terlalu berminyak. Ini adalah pelengkap yang sempurna untuk nasi yang baru dimasak demi makanan yang memuaskan!
Bahan-bahan- 2 buah kentang ukuran sedang
- 100g bawang bombay (sekitar 1/4 buah)
- 1/3 buah wortel (sekitar 30g)
- 1 buah cabai rawit atau cabai merah (opsional)
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 sendok makan air
- Sejumput garam (sekitar 1g)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 2 kentang ukuran sedang, 100g bawang bombay, 1/3 wortel, 1 buah cabai, 2 sendok makan minyak goreng, 2 sendok makan air, dan sejumput garam.
Step 2
Kupas kentang dan bilas hingga bersih. Iris kentang tipis-tipis memanjang (julienne) dengan ketebalan sekitar 0.3cm. Memotong dengan ketebalan yang seragam akan memastikan kentang matang merata.
Step 3
Rendam kentang yang sudah diiris dalam air dingin selama kurang lebih 5 menit untuk menghilangkan kelebihan pati. Tiriskan dalam saringan, pastikan semua air benar-benar terbuang. Langkah ini penting untuk mendapatkan tekstur yang renyah dan tidak lengket.
Step 4
Iris bawang bombay dan wortel memanjang dengan ketebalan yang serupa dengan kentang. Jika Anda menyukai rasa pedas, iris tipis cabai rawit serong; untuk menambah warna, gunakan cabai merah. Bawang putih tidak digunakan dalam resep ini.
Step 5
Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan anti lengket di atas api sedang-tinggi. Masukkan kentang yang sudah diiris dan tumis. Hindari menambahkan bawang putih pada tahap ini. Menambahkan 2 sendok makan air saat menumis membantu mencegah kentang gosong dan memastikan kentang matang dengan lembut.
Step 6
Setelah kentang mulai terlihat sedikit transparan, tambahkan irisan bawang bombay dan wortel. Aduk perlahan dengan sumpit atau spatula agar sayuran tidak saling menempel saat dimasak.
Step 7
Terus tumis hingga kentang dan wortel empuk dan sedikit transparan. Pastikan kentang benar-benar matang untuk menghindari rasa mentah.
Step 8
Ketika sayuran matang dan kentang terlihat transparan, masukkan irisan cabai dan tumis sebentar selama satu menit lagi. Memasak cabai terlalu lama akan mengurangi kerenyahannya.
Step 9
Terakhir, bumbui dengan sejumput garam sesuai selera. Aduk rata hingga semua bahan tercampur. Jika perlu, tambahkan sedikit garam lagi. Tumis kentang iris Anda yang lezat siap dinikmati!
Step 10
Untuk versi yang ramah anak, hilangkan cabainya. Jika anak Anda tidak menyukai wortel, iris lebih tipis lagi. Menambahkan irisan sosis atau bakso juga bisa membuat hidangan ini lebih menarik bagi anak-anak. Nikmati hidangan lezat ini bersama semangkuk nasi hangat!
