Tumis Kentang Goreng Sederhana: Resep Lauk Praktis dan Lezat
Cara Membuat Tumis Kentang Goreng Sederhana yang Lezat di Rumah
Buat ‘Tumis Kentang Goreng Sederhana’ dalam sekejap hanya dengan kentang! Ini adalah lauk yang sangat mudah dibuat dan disukai oleh anak-anak maupun orang dewasa. Hidangan ini memiliki tekstur yang nikmat, sedikit renyah di luar dan lembut di dalam, dengan rasa gurih dan beraroma kacang yang membuatnya benar-benar menggugah selera makan. Sempurna sebagai lauk sederhana untuk makanan sehari-hari, hidangan yang menenangkan untuk anak-anak, atau bahkan sebagai hidangan pembuka yang mengesankan untuk tamu. Mari kita mulai memasak!
Bahan Utama- 2 buah kentang ukuran sedang
Bumbu & Bahan Lainnya- 1/2 sdm garam
- 1 sdt garam bumbu (atau garam biasa sesuai selera)
- 1 sdm minyak goreng (misalnya, minyak kanola, minyak biji anggur)
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm biji wijen sangrai
- Sejumput lada hitam
- 1/2 sdm garam
- 1 sdt garam bumbu (atau garam biasa sesuai selera)
- 1 sdm minyak goreng (misalnya, minyak kanola, minyak biji anggur)
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm biji wijen sangrai
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih dan kupas kulit dari 2 buah kentang ukuran sedang. Kemudian, potong kentang menjadi irisan memanjang yang seragam, dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Setelah diiris, bilas irisan kentang di bawah air dingin 2-3 kali untuk menghilangkan kelebihan pati. Langkah ini sangat penting untuk mencegah kentang saling menempel saat ditumis, sehingga menghasilkan tekstur yang lebih renyah.
Step 2
Masukkan irisan kentang ke dalam mangkuk dan rendam dengan air secukupnya. Tambahkan 1/2 sdm garam ke dalam air dan biarkan kentang terendam selama 10 menit. Proses perendaman ini membantu menghilangkan sedikit rasa pahit dari kentang dan juga mencegah pati membuatnya menjadi lembek saat dimasak. Setelah 10 menit, tiriskan kentang dalam saringan dan pastikan benar-benar kering. Kelebihan air dapat menyebabkan percikan saat memasak dan membuat kentang menjadi lembek, jadi keringkan dengan tisu dapur jika perlu.
Step 3
Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Masukkan irisan kentang yang sudah kering dan mulailah menumis. Setelah kentang mulai terlihat sedikit transparan, tambahkan 1 sdt garam bumbu (atau garam biasa sesuai selera) dan terus tumis, pastikan bumbu tercampur rata.
Step 4
Saat kentang setengah matang, tuangkan 2 sdm air di sisi-sisi wajan. Segera tutup wajan dengan penutup dan kecilkan api menjadi rendah. Biarkan mengukus sebentar. Langkah pengukusan ini membantu memasak kentang hingga empuk dan memungkinkan bumbu meresap dengan baik. Berhati-hatilah agar tidak terlalu matang, karena bisa menjadi terlalu lembek; sekitar 1-2 menit sudah cukup.
Step 5
Buka tutupnya dan periksa apakah air sudah menguap dan kentang sudah empuk. Setelah cairan habis dan kentang matang sesuai selera Anda, matikan api. Tambahkan 1 sdm minyak wijen, 1/2 sdm biji wijen sangrai, dan sejumput lada hitam jika diinginkan. Aduk perlahan semuanya hingga tercampur rata. Tumis Kentang Goreng Sederhana Anda yang lezat siap disajikan! Sangat nikmat disantap selagi hangat dan juga lezat saat dingin. Nikmati makanan rumahan klasik Korea ini!
