Tumis Kentang Bumbu Kari yang Harum
Menu Spesial Juni: Resep Tumis Kentang Bumbu Kari Super Mudah
Solusi saat tidak ada lauk! Kami persembahkan resep ‘Tumis Kentang Bumbu Kari’ yang dijamin bikin nambah nasi. Ini adalah lauk pendamping sederhana dan cepat dibuat dari kentang, bahan pokok yang disukai semua orang. Kami telah meningkatkan cita rasanya dengan menambahkan bubuk kari pada tumisan kentang, menjadikannya sangat menggugah selera! Aroma kari yang samar tercium begitu menggoda, menjadikannya lauk yang sangat menarik dan cocok disantap dengan nasi atau sebagai camilan sederhana. Yuk, mari kita buat bersama sekarang!
Bahan-bahan- 2 buah kentang ukuran sedang
- 50g wortel
- 1.5 sdm bubuk kari
- 0.5 sdm garam kasar
- Sedikit minyak goreng
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk masakan ini dengan bersih. Kupas dan iris tipis kentang dan wortel.
Step 2
Cuci bersih kentang, kupas kulitnya, lalu potong memanjang dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Jika terlalu tipis, kentang bisa hancur saat ditumis, jadi usahakan ketebalannya sedang.
Step 3
Tambahkan 0.5 sdm garam kasar pada kentang yang sudah dipotong memanjang, aduk rata, lalu diamkan selama kurang lebih 10 menit untuk mengeluarkan kadar airnya. Proses ini membantu kentang tetap kokoh dan menyerap bumbu dengan baik saat ditumis.
Step 4
Menggarami kentang terlebih dahulu mencegahnya hancur saat dimasak dan memastikan bumbu meresap hingga ke dalam, sehingga meningkatkan tekstur tumisan.
Step 5
Potong wortel memanjang dengan ketebalan serupa kentang. Wortel akan menambah warna dan sedikit rasa manis, sehingga meningkatkan cita rasa keseluruhan hidangan.
Step 6
Dalam mangkuk kecil, campurkan 1.5 sdm bubuk kari dengan 2 sdm air. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Mencampur bubuk kari dengan air terlebih dahulu mencegah gumpalan dan memastikan bumbu melapisi kentang secara merata.
Step 7
Buang air yang keluar dari kentang setelah digarami dengan cara meniriskannya menggunakan saringan atau memerasnya perlahan dengan tangan. Kelebihan air dapat membuat rasa tumisan menjadi hambar.
Step 8
Panaskan sedikit minyak goreng di wajan, lalu masukkan kentang yang sudah dipotong memanjang. Tumis selama 1-2 menit hingga kentang mulai terlihat transparan. Kemudian, tutup wajan dan masak lagi sekitar 2 menit. Setelah kentang cukup matang dan transparan, masukkan irisan wortel dan tumis bersama.
Step 9
Ketika kentang dan wortel hampir matang dan empuk, tuangkan campuran bubuk kari yang sudah dibuat ke dalam wajan. Aduk perlahan untuk memastikan bumbu melapisi semua bahan secara merata.
Step 10
Kecilkan api menjadi sedang-kecil, lalu lanjutkan menumis selama 1-2 menit lagi. Proses ini memungkinkan aroma kari meresap sempurna ke dalam kentang dan wortel, menghasilkan tumisan kentang bumbu kari yang lezat. Hati-hati jangan terlalu lama menumis agar kentang tidak lembek.
Step 11
Matikan api. Terakhir, tambahkan 1 sdm minyak wijen dan sejumput biji wijen sangrai, aduk sebentar. Tumis Kentang Bumbu Kari yang harum Anda siap disajikan! Nikmat disantap selagi hangat, dan tetap lezat meski sudah dingin – sebuah lauk yang sangat serbaguna!
