Tumis Jamur Tiram Simpel Saus Kecap untuk Bayi
[MPASI Super Praktis] Resep Tumis Jamur Tiram
Buatkan lauk tumis jamur tiram yang simpel dan lezat untuk si kecil! Jamur tiram memang enak dibuat dadar, sup, atau ditumis dengan bubuk kedelai, tapi kali ini kita akan coba menumisnya dengan bumbu kecap manis gurih yang cocok sebagai lauk pendamping nasi. Jamur bisa mengeluarkan banyak air jika dimasak terlalu lama, membuatnya lembek. Kuncinya adalah menumis dengan cepat dengan api besar agar teksturnya tetap kenyal dan enak. Resep ini tidak pedas dan lembut, sangat cocok untuk bayi usia MPASI lanjutan hingga usia balita.
Bahan Utama
- 200g Jamur Tiram
- 1/4 buah Bawang Bombay
- 1/4 batang Daun Bawang
Bumbu
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- 0.5 sdm Kecap Manis
- 1 sdt Oligodang (Sirup Jagung Korea) / Gula Cair
- 1 sdm Minyak Wijen
- Secubit Wijen Sangrai
- 1 sdm Minyak Beras Merah / Minyak Sayur
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- 0.5 sdm Kecap Manis
- 1 sdt Oligodang (Sirup Jagung Korea) / Gula Cair
- 1 sdm Minyak Wijen
- Secubit Wijen Sangrai
- 1 sdm Minyak Beras Merah / Minyak Sayur
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong bagian bawah jamur tiram yang keras. Cuci jamur dengan lembut di bawah air mengalir. Tiriskan sedikit airnya, lalu suwir-suwir jamur menjadi bagian kecil-kecil agar mudah dimakan bayi. Menyukai tekstur alami yang disuwir daripada dicincang terlalu halus.
Step 2
Kupas bawang bombay, lalu iris tipis memanjang menyerupai jamur tiram yang sudah disuwir. Iris halus daun bawang. Jika si kecil sulit makan daun bawang, Anda bisa menghilangkannya atau mencincangnya sangat halus.
Step 3
Panaskan minyak beras merah (atau minyak sayur) dalam wajan dengan api sedang. Masukkan bawang putih cincang dan irisan daun bawang, lalu tumis hingga harum dan sedikit kecoklatan. Ini adalah proses membuat minyak bawang putih dan daun bawang yang harum. Hati-hati jangan sampai gosong.
Step 4
Setelah aroma bawang putih dan daun bawang tercium harum, masukkan irisan bawang bombay dan tumis bersamaan. Masak hingga bawang bombay menjadi bening dan lembut, ini akan mengeluarkan rasa manis alami bawang bombay.
Step 5
Setelah bawang bombay cukup matang dan lembut, masukkan jamur tiram yang sudah disuwir. Tumis dengan cepat. Kuncinya adalah menumis jamur hanya sampai sedikit layu – hindari memasak terlalu lama agar tidak mengeluarkan banyak air dan menjadi lembek. Usahakan teksturnya lembut namun tetap sedikit renyah.
Step 6
Setelah jamur sedikit layu, masukkan kecap manis dan oligodang (atau gula cair). Tumis cepat hingga semua bahan tercampur rata dengan bumbu. Sesuaikan jumlah kecap manis berdasarkan usia dan selera bayi Anda. Lebih baik menambahkan sedikit demi sedikit sambil mencicipi agar tidak terlalu asin.
Step 7
Terakhir, tuangkan minyak wijen dan taburkan wijen sangrai. Aduk sebentar sekali lagi, dan tumis jamur tiram lezat Anda siap disajikan! Sajikan di atas nasi hangat sebagai hidangan istimewa yang pasti disukai si kecil.
