Tumis Jamur Tiram Raja Mentega Ala Kerang Scallop
#JamurTiramRaja #ResepJamur #LaukPaukSimpel #CamilanMewah
Memperkenalkan hidangan Jamur Tiram Raja yang istimewa, visualnya menyerupai kerang scallop yang ditumis dengan mentega, dengan tekstur kenyal yang lezat. Resep unik ini sangat mudah dibuat: cukup iris dan masak perlahan dalam saus berbasis kecap yang gurih hingga matang. Hidangan ini disukai semua usia, sempurna sebagai lauk pendamping yang mengenyangkan atau camilan yang mengesankan.
Bahan Utama
- 3-4 Jamur Tiram Raja
- 1.5 sdm Mentega
Saus Gurih Manis
- 1 sdm Saus Tiram
- 1.5 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Minuman Beralkohol masak (misal: Mirin)
- 0.5 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Sirup Jagung (Oligodang)
- 0.5 sdm Bawang Putih cincang
- 1 sdm Saus Tiram
- 1.5 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Minuman Beralkohol masak (misal: Mirin)
- 0.5 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Sirup Jagung (Oligodang)
- 0.5 sdm Bawang Putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita buat hidangan istimewa ala restoran menggunakan Jamur Tiram Raja yang sederhana! Pertama, bersihkan jamur tiram raja dengan seksama, lalu iris tebal sekitar 2 cm. Hindari mengiris terlalu tipis agar teksturnya tetap kenyal dan memuaskan.
Step 2
Sekarang, mari siapkan saus gurih manis yang akan memperkaya cita rasa jamur. Gunakan sendok makan standar (bab sookarak) sebagai ukuran. Campurkan 1 sdm Saus Tiram, 1.5 sdm Kecap Asin, 1 sdm Minuman Beralkohol masak (seperti Mirin atau sejenisnya), 0.5 sdm Gula Pasir, 1 sdm Sirup Jagung (Oligodang), dan 0.5 sdm Bawang Putih cincang dalam mangkuk kecil. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Jika Anda suka sedikit pedas, bisa ditambahkan irisan cabai rawit halus untuk sensasi rasa tambahan.
Step 3
Agar saus meresap sempurna dan teksturnya cantik, kita akan membuat sayatan pada jamur. Buatlah pola sayatan menyilang seperti papan catur di kedua sisi permukaan jamur yang sudah diiris. Teknik sayatan ini tidak hanya membantu saus meresap lebih dalam, tetapi juga membuat tampilan hidangan matang lebih menarik.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang. Tambahkan 1.5 sdm mentega dan biarkan hingga meleleh. Setelah mentega cair dan mulai berbuih, tata irisan jamur yang sudah disayat dalam satu lapisan di wajan. Perhatikan panas agar mentega tidak gosong.
Step 5
Kecilkan api menjadi api kecil. Biarkan jamur matang perlahan, menyerap aroma mentega yang kaya. Balik sesekali hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan yang indah. Masak perlahan hingga jamur menjadi empuk dan sedikit terkaramelisasi.
Step 6
Setelah jamur berwarna kecokelatan, tuangkan saus gurih manis yang sudah disiapkan langsung ke dalam wajan. Miringkan wajan sedikit untuk membantu melapisi jamur secara merata dengan saus saat dimasak perlahan.
Step 7
Terakhir, atur api menjadi sedang-kecil. Biarkan saus mendidih perlahan dan mengental, melapisi jamur hingga terlihat berkilau dan saus sedikit mengental. Tumis Jamur Tiram Raja Mentega Ala Kerang Scallop Anda kini siap! Tampilannya menggugah selera dan aromanya sangat lezat. Sajikan segera selagi hangat dan nikmati!
