Tumis Jamur Tiram Kecoklatan (King Oyster Mushroom) Super Lezat
Cara membuat tumis jamur tiram kecoklatan, tumisan jamur, masakan jamur tiram, masakan jamur, lauk enak, lauk simpel, lauk sehat
Tips jitu dari seorang food blogger merangkap ibu rumah tangga! Kami persembahkan resep ‘Tumis Jamur Tiram Kecoklatan’ yang super simpel menggunakan jamur tiram yang segar dan terjangkau. Ditambah dengan jamur enoki dan paprika aneka warna, hidangan ini kaya akan tekstur, warna, dan nutrisi – lauk pendamping nasi yang sempurna. Jamur tiram yang kenyal berpadu dengan sayuran renyah menghasilkan ledakan rasa umami! Lezat disantap hangat maupun dingin, cocok untuk seluruh keluarga. Temukan rahasia membuat tumisan jamur yang lezat tanpa gagal, sekarang juga!
Bahan Utama- 2 buah Jamur Tiram Kecoklatan (King Oyster Mushroom)
- 1 ikat Jamur Enoki
- 1/2 buah Paprika Merah
- 1/2 buah Paprika Kuning
- 1/2 buah Bawang Bombay
- 5 cm Daun Bawang
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
Bumbu Saus- 3 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Saus Tiram
- 2 sdm Mirin (Arak Beras)
- 1/2 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1/2 sdm Wijen Sangrai
- 2 sejumput Garam
- 2 sejumput Lada Bubuk
- 3 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Saus Tiram
- 2 sdm Mirin (Arak Beras)
- 1/2 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1/2 sdm Wijen Sangrai
- 2 sejumput Garam
- 2 sejumput Lada Bubuk
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong bagian ujung jamur tiram kecoklatan sebanyak 2 buah, lalu cuci di bawah air mengalir. Keringkan perlahan dengan tisu dapur. Potong jamur menjadi dua bagian memanjang, lalu iris tipis-tipis melintang sekitar 0.5 cm. Cara pemotongan ini akan menghasilkan tekstur yang lebih nikmat saat matang.
Step 2
Siapkan sayuran: potong memanjang dengan ukuran serupa 1/2 paprika merah, 1/2 paprika kuning, dan 1/2 bawang bombay. Potong daun bawang sepanjang 5 cm secara diagonal agak tebal. Pisahkan jamur enoki dengan memotong bagian akarnya dan memisahkan helainya secara lembut. Menyiapkan semua sayuran dalam satu wadah akan memudahkan langkah selanjutnya.
Step 3
Dalam mangkuk kecil, campurkan 3 sdm kecap asin, 1 sdm saus tiram, 2 sdm mirin, dan 1/2 sdm gula pasir. Tambahkan 1 sdm minyak wijen dan 1/2 sdm wijen sangrai. Aduk rata hingga semua bumbu saus tercampur sempurna dan siap digunakan. Menyiapkan saus terlebih dahulu akan membuat proses pembumbuan masakan menjadi jauh lebih mudah.
Step 4
Panaskan wajan tumis di atas api sedang. Masukkan 1/2 sdm bawang putih cincang dan tumis hingga harum. Setelah aroma bawang putih tercium, masukkan potongan daun bawang dan irisan bawang bombay, lalu tumis bersamaan. Menumis sayuran beraroma terlebih dahulu memungkinkan aromanya meresap ke dalam minyak, sehingga memperdalam cita rasa masakan secara keseluruhan.
Step 5
Saat daun bawang dan bawang bombay mulai terlihat transparan, masukkan potongan paprika yang sudah disiapkan. Agar tekstur paprika tetap renyah, tumis sebentar saja. Tumis hingga warnanya terlihat cerah. Hindari memasak terlalu lama agar tidak lembek.
Step 6
Selanjutnya, masukkan irisan jamur tiram kecoklatan dan jamur enoki yang sudah dipisahkan ke dalam wajan. Taburkan 2 sejumput garam dan 2 sejumput lada bubuk untuk sedikit membumbui jamur. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata. Kecilkan api hingga paling rendah, tutup wajan, dan biarkan matang selama kurang lebih 5 menit. Proses pengukusan ini akan membuat jamur lebih cepat lunak dan mengurangi waktu memasak secara keseluruhan.
Step 7
Buka tutupnya. Anda akan melihat jamur telah melunak dan sayuran telah mengeluarkan sari airnya, membuat masakan terlihat berair. Sari sayuran alami ini menambah cita rasa umami yang kaya pada tumisan jamur. Sekarang, tuangkan semua saus yang sudah disiapkan dan tumis dengan cepat di atas api besar. Agar masakan tidak terlalu berair karena sari sayuran dan saus, tumis dengan cepat di atas api besar untuk menguapkan kelembaban berlebih. Langkah ini krusial untuk menghasilkan tumisan yang lezat.
Step 8
Tumis Jamur Tiram Kecoklatan yang bergizi ini siap disajikan, dengan jamur tiram kecoklatan yang kenyal, jamur enoki yang lembut, dan paprika renyah! Proses tumis terakhir dengan api besar memastikan saus dan sari sayuran meresap ke dalam jamur dan sayuran, menciptakan rasa yang lebih mendalam. Tumisan jamur ini juga sangat lezat disantap dingin, menjadikannya pilihan yang bagus jika disimpan di lemari es. Ini adalah hidangan yang simpel namun lezat, sehat, dan bergizi – pendamping nasi yang sempurna. Nikmati hidangan yang memuaskan dengan Tumis Jamur Tiram Kecoklatan yang lezat ini!
