Tumis Jamur Tiram Aromatik dengan Sayuran Renyah
Resep Tumis Jamur Tiram yang Mudah dan Enak, Hidangan Jamur dengan Brokoli
Hidangan lezat yang menampilkan jamur tiram kenyal, brokoli segar, dan sayuran berwarna-warni yang ditumis sempurna, meningkatkan rasa dan nutrisi. Memperkenalkan resep tumis jamur sederhana yang akan memperkaya meja makan Anda.
Bahan Utama- 1 bungkus Jamur tiram
- 1/3 buah Wortel
- 1/2 buah Bawang bombay
- 1 genggam Brokoli
- 2 buah Stik kepiting imitasi
Bumbu dan Bahan Lainnya- 2 sdt Minyak zaitun
- 0.3 sdt Garam (sesuaikan selera)
- 0.5 sdt Bawang putih cincang
- 0.5 sdt Saus tiram (opsional, bisa dihilangkan)
- 1 sdt Minyak wijen (untuk aroma harum)
- Biji wijen (untuk taburan)
- 2 sdt Minyak zaitun
- 0.3 sdt Garam (sesuaikan selera)
- 0.5 sdt Bawang putih cincang
- 0.5 sdt Saus tiram (opsional, bisa dihilangkan)
- 1 sdt Minyak wijen (untuk aroma harum)
- Biji wijen (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih jamur tiram di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran. Potong-potong sesuai selera. Hindari memotong terlalu kecil karena dapat mempengaruhi tekstur. Sisihkan.
Step 2
Kupas wortel dan iris tipis memanjang seperti korek api. Kupas dan iris bawang bombay dengan ukuran serupa. Potong kuntum brokoli dan iris stik kepiting imitasi menjadi bentuk memanjang yang sama. Persiapan ini memastikan semua bahan matang merata dan berpadu harmonis.
Step 3
Didihkan air dalam panci. Masukkan jamur tiram yang sudah disiapkan dan rebus sebentar. Segera matikan api setelah air mendidih kembali. Tiriskan jamur dan bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak (‘sirami’ dengan air dingin). Tiriskan sepenuhnya di saringan untuk menghilangkan kelebihan air. Langkah ini membantu menjaga tekstur jamur yang kenyal.
Step 4
Panaskan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan irisan wortel terlebih dahulu dan tumis hingga sedikit bening. Proses ini membantu mengeluarkan rasa manis alami dari wortel.
Step 5
Setelah wortel setengah matang, tambahkan brokoli, bawang bombay, stik kepiting imitasi, dan jamur tiram yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Tumis semuanya hingga tercampur rata. Bumbui dengan garam sambil terus diaduk. Tepat sebelum matang, tuangkan minyak wijen untuk aroma tambahan dan taburkan biji wijen sebagai hiasan. Jika menggunakan saus tiram, kurangi garam sesuai selera dan tambahkan saus tiram untuk rasa umami yang lebih kaya.
Step 6
Tumisan dengan aneka bahan berwarna-warni seperti ini selalu menarik secara visual dan menggugah selera! Seperti kata pepatah, makanan yang terlihat enak rasanya juga enak. Nikmati hidangan pendamping yang lezat dan sehat ini yang secantik rasanya!
