Tumis Jamur Shiitake Kenyal dan Lezat
Cara Membuat Jamur Shiitake Lebih Kenyal dari Daging – Sangat Mudah!
Cobalah membuat tumisan jamur shiitake yang sangat kenyal dan lezat ini yang rasanya bahkan lebih enak dari daging. Sangat mudah disiapkan.
Bahan Utama- 300g jamur shiitake (sekitar 5-6 buah)
- 1/4 bawang bombay
Instruksi Memasak
Step 1
Penting untuk menyiapkan jamur shiitake dengan benar. Pertama, gunakan pisau untuk memotong dan membuang bagian batang yang keras.
Step 2
Alih-alih mencuci jamur dengan air, bersihkan kotoran atau debu dari kedua sisi dengan lembut menggunakan lap dapur yang lembab. Metode ini membantu mempertahankan aroma dan rasa alami jamur, menghasilkan rasa yang lebih kaya.
Step 3
Potong jamur shiitake yang sudah dibersihkan menjadi potongan seukuran sekali gigit. Untuk tekstur kenyal terbaik, iris tipis dengan ketebalan sekitar 0.5 cm – jangan terlalu tipis!
Step 4
Iris bawang bombay menjadi irisan serupa dengan jamur. Rasa manis bawang bombay akan berpadu indah dengan jamur, meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 5
Dalam mangkuk kecil, campurkan 2.5 sdm kecap asin, 2 sdm oligosakarida, 0.5 sdm saus tiram, dan 1 sdm bawang putih cincang. Kocok hingga tercampur rata untuk membuat saus bumbu yang lezat.
Step 6
Panaskan wajan dengan api besar. Masukkan saus bumbu yang sudah disiapkan dan irisan bawang bombay ke dalam wajan. Tumis dengan cepat hingga bawang bombay sedikit transparan dan saus mulai berbuih.
Step 7
Setelah saus mendidih perlahan, masukkan jamur shiitake yang sudah disiapkan. Kecilkan api menjadi sedang dan terus tumis selama sekitar 3-5 menit, atau sampai jamur melunak dan terlapisi bumbu dengan baik. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena bisa menjadi keras!
