Tumis Jamur dan Wortel Kenyal yang Lezat
Kaya Nutrisi! Perkaya Meja Makan Anda dengan Tumis Jamur dan Wortel!
Tumisan ini menampilkan harmoni yang lezat antara jamur tiram raja yang lembut dan kenyal serta wortel renyah. Ini adalah hidangan pendamping yang sederhana namun elegan, sempurna untuk makanan apa pun. Nikmati tumisan menarik ini yang menjadi teman nasi yang sangat baik atau bahkan camilan ringan bersama minuman!
Bahan Utama- 2/3 Jamur Tiram Raja (sekitar 100g): Bahan utama yang memberikan tekstur kenyal yang memuaskan.
- Sejumput Wortel (sekitar 30g): Menambah warna dan kerenyahan, kaya akan Vitamin A.
- 50ml Air: Membantu melembutkan bahan-bahan dan menyatukan rasa.
- 1/2 Cabai Rawit atau sejumput: Tambahkan jika Anda suka rasa pedas (opsional).
- 1/2 sdt Bawang Putih Cincang: Bahan penting untuk menambah kedalaman rasa.
Bumbu- 1/2 sdt Gula Pasir atau Gula Pasir: Menambahkan rasa manis yang halus.
- 1/2 sdt Kecap Asin: Memberikan rasa umami dan asin.
- 1/2 sdt Minyak Wijen: Meningkatkan aroma kacang untuk hasil akhir yang sempurna.
- 1/2 sdt Biji Wijen Sangrai: Menambah daya tarik visual dan kerenyahan kacang.
- 1/2 sdt Gula Pasir atau Gula Pasir: Menambahkan rasa manis yang halus.
- 1/2 sdt Kecap Asin: Memberikan rasa umami dan asin.
- 1/2 sdt Minyak Wijen: Meningkatkan aroma kacang untuk hasil akhir yang sempurna.
- 1/2 sdt Biji Wijen Sangrai: Menambah daya tarik visual dan kerenyahan kacang.
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih jamur tiram raja dan iris tipis-tipis, sekitar 0.5cm tebalnya. Jika diiris terlalu tipis, tekstur kenyalnya bisa berkurang. Cuci dan siapkan wortel, iris tipis dengan ketebalan yang serupa.
Step 2
Buang tangkai cabai rawit, buang bijinya, lalu cincang halus. Lewati atau sesuaikan jumlahnya jika Anda lebih suka tidak terlalu pedas. Geprek siung bawang putih dengan sisi pisau Anda lalu cincang halus.
Step 3
Panaskan wajan dan tambahkan 50ml air. Setelah air mulai mendidih, masukkan irisan wortel. Aduk perlahan dengan sumpit selama kurang lebih 1 menit hingga wortel sedikit empuk.
Step 4
Geser wortel yang sudah dimasak ke satu sisi wajan. Masukkan irisan jamur tiram raja ke ruang yang kosong dan masak hingga layu dan sedikit berwarna kecoklatan.
Step 5
Saat air di wajan mulai berkurang, tuangkan 1/2 sdt gula pasir dan 1/2 sdt kecap asin di sepanjang tepi wajan. Campur perlahan dengan spatula, tumis hingga bumbu merata melapisi semua bahan.
Step 6
Masukkan cabai rawit cincang dan bawang putih cincang. Tumis dengan api besar selama kurang lebih 1 menit hingga harum dan bahan-bahan tercampur rata. Setelah harum, matikan api. Terakhir, taburi dengan 1/2 sdt minyak wijen dan 1/2 sdt biji wijen sangrai untuk hasil akhir yang mengkilap. Selamat menikmati!
Step 7
Sesuaikan jumlah gula dan kecap asin sesuai selera Anda untuk rasa manis dan asin yang diinginkan. Untuk rasa yang lebih kaya, Anda juga bisa menambahkan sedikit saus tiram atau arak masak.
