Tumis Ikan Tuna Pedas Gurih: Resep Pencuri Nasi
Tumis Ikan Tuna Super Pedas dengan Bumbu Lezat: Sajian Ikan Tuna Kalengan Pendamping Nasi Terbaik
Buatlah hidangan pendamping yang menggugah selera, pedas membara namun sangat lezat dengan tumisan ikan tuna ini. Dimasak hingga berdesis nikmat, hidangan ini dijamin akan menjadi ‘pencuri nasi’ – begitu lezatnya sampai Anda akan melahap semangkuk nasi bersamanya. Sempurna saat nafsu makan sedang rendah!
Bahan untuk Tumisan Ikan Tuna Pedas yang Menggugah Selera- 1 kaleng ikan tuna (135g)
- 1/2 kaleng daging olahan (seperti Spam atau Riched, atau merek pilihan Anda)
- 1/4 buah bawang bombay
- Sedikit wortel (sekitar 2 cm panjangnya)
- 1/3 batang daun bawang
- 1 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm penuh serpihan/potongan cabai rawit kering (atau ganti dengan 1-2 buah cabai rawit segar dan 1/2 sdm sirup jagung)
- 1 sdm minyak zaitun
- Secukupnya minyak dari kaleng ikan tuna
- Sedikit minyak wijen (untuk sentuhan akhir)
- Sedikit lada hitam (untuk sentuhan akhir)
Bahan Saus untuk Kesempurnaan Rasa Pedas- 1.5 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1/2 sdm saus Sriracha (opsional, untuk tambahan rasa pedas)
- 6-7 sdm kaldu ikan teri dan kombu (atau air jika tidak tersedia)
- 1.5 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1/2 sdm saus Sriracha (opsional, untuk tambahan rasa pedas)
- 6-7 sdm kaldu ikan teri dan kombu (atau air jika tidak tersedia)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, untuk ‘serpihan/potongan cabai rawit kering’ yang menjadi kunci rasa pedasnya, jika sulit ditemukan, Anda bisa menggantinya dengan mencincang halus 1-2 buah cabai rawit segar dan menambahkan 1/2 sdm sirup jagung untuk sedikit rasa manis. Menyesuaikan rasa pedas dan manis sesuai selera Anda sangatlah penting!
Step 2
Cincang bawang bombay, wortel, dan daun bawang dengan potongan yang agak besar, bukan dicincang terlalu halus. Membiarkan sedikit tekstur pada sayuran akan membuat tumisan lebih lezat.
Step 3
Masukkan daging olahan ke dalam wadah tahan microwave, potong menjadi beberapa bagian kasar, lalu panaskan di microwave selama kurang lebih 1 menit hingga sedikit matang. Setelah itu, keluarkan dan hancurkan menjadi potongan-potongan kecil menggunakan garpu atau punggung sendok. Cara ini akan membuat tekstur daging olahan menjadi lebih lembut.
Step 4
Dalam panci tanah liat (ttukbaegi) atau wajan cekung, panaskan minyak tuna dan 1 sdm minyak zaitun di atas api sedang. Setelah minyak panas, masukkan bawang putih cincang, bawang bombay cincang kasar, wortel, dan daun bawang. Tumis selama kurang lebih 2-3 menit hingga sayuran menjadi transparan dan harum. Penting untuk menumis hanya sampai sayuran sedikit empuk.
Step 5
Tambahkan daging olahan yang sudah dihancurkan dan ikan tuna yang sudah ditiriskan ke dalam tumisan sayuran. Masukkan juga serpihan/potongan cabai rawit kering yang sudah disiapkan (atau penggantinya). Aduk perlahan untuk mencampurkan semua bahan.
Step 6
Sekarang saatnya menambahkan saus lezat. Tuangkan 6-7 sdm kaldu ikan teri dan kombu, tambahkan 1.5 sdm gochugaru, 2 sdm gochujang, dan jika Anda ingin rasa pedas ekstra, tambahkan 1/2 sdm saus Sriracha. Aduk rata untuk mendistribusikan saus secara merata di antara bahan-bahan saat Anda menumis.
Step 7
Setelah saus melapisi bahan-bahan dan mulai mendidih perlahan, kecilkan api ke tingkat rendah dan masak lagi selama 1-2 menit. Terakhir, matikan api, teteskan sedikit minyak wijen dan sejumput lada hitam untuk aroma, lalu aduk rata. Tumisan ikan tuna lezat Anda siap dinikmati.
Step 8
Pindahkan tumisan ikan tuna yang sudah matang ke piring saji. Untuk tampilan visual dan aroma ekstra, taburi dengan cincangan cabai rawit merah segar. Tumisan ikan tuna berbumbu pedas ini benar-benar ‘pencuri nasi’! Ini akan mengembalikan nafsu makan Anda meskipun sedang hilang.
