Tumis Ikan Tongkol Kalengan dengan Lobak: Hidangan Pelengkap Nasi Sempurna
[Lauk Pauk Porsi Besar] Tumis Ikan Tongkol Kalengan dan Lobak ~ Perpaduan Sempurna!
Tumis Ikan Tongkol Kalengan dan Lobak ini adalah ‘pencuri nasi’ yang sesungguhnya, dijamin bikin ketagihan! ^^
Bahan Utama- 1 kaleng Ikan Tongkol Kalengan (termasuk cairannya)
- 380g Lobak Korea (sekitar 1/4 buah ukuran sedang)
- 1/2 buah Bawang Bombay ukuran sedang
- 1/2 batang Daun Bawang
- 1 buah Cabai Rawit Hijau (opsional, jika ingin rasa lebih pedas)
Bahan Bumbu- 5 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1/2 sdm Gula Merah
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Mirin (atau Sake masak)
- Sejumput Lada Hitam
- 250ml Kaldu Ikan Teri-Rumput Laut atau Air Beras
- 5 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1/2 sdm Gula Merah
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Mirin (atau Sake masak)
- Sejumput Lada Hitam
- 250ml Kaldu Ikan Teri-Rumput Laut atau Air Beras
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas lobak dan potong-potong seukuran sekali gigit. Iris tipis bawang bombay, dan potong daun bawang secara serong. Iris cabai rawit hijau secara serong juga. (Anda bisa menghilangkan cabai jika tidak suka pedas).
Step 2
Tata potongan lobak di dasar panci. Tuangkan seluruh isi ikan tongkol kalengan, termasuk cairannya. (Cairan dari kaleng akan menambah kedalaman rasa masakan ini!)
Step 3
Di atas lobak dan ikan tongkol, tata irisan bawang bombay, daun bawang, dan cabai rawit hijau dengan menarik. Sekarang, mari kita siapkan bumbu tumis yang lezat.
Step 4
Dalam mangkuk kecil, campurkan 5 sdm kecap asin, 1 sdm gochugaru, 1 sdm bawang putih cincang, 1/2 sdm gula merah, 2 sdm mirin, dan sejumput lada hitam. Aduk rata. (Mencampurkan 4 sdm kaldu atau air beras pada tahap ini akan membantu bumbu larut lebih baik.)
Step 5
Tuangkan bumbu yang sudah disiapkan secara merata di atas bahan-bahan dalam panci. Kemudian, tuangkan sisa 250ml kaldu ikan teri-rumput laut (atau air beras) di sekitar pinggiran panci. (Jika tidak punya kaldu, air biasa bisa digunakan sebagai pengganti.)
Step 6
Tutup panci dan didihkan dengan api sedang-tinggi. Setelah mendidih kuat, kecilkan api ke tingkat rendah. Tutup kembali dan biarkan mendidih perlahan sampai kuah mengental menjadi seperti glasir. Lobak seharusnya empuk dan bumbu meresap sempurna. Tumis Ikan Tongkol Kalengan dengan Lobak Anda yang lezat sudah siap! Nikmati bersama nasi hangat.
