Tumis Ikan Teri Renyah dan Lezat: Resep Dasar Lauk Nasi Favorit
Cara Membuat Tumis Ikan Teri yang Lezat dengan Mudah
Ayo kita buat tumis ikan teri yang membuat Anda ingin terus menambah nasi! Resep ini akan memandu Anda cara membuat hidangan pendamping Korea yang populer ini di rumah, yang terkenal dengan kombinasi rasa gurih dan manis yang tak tertahankan serta teksturnya yang renyah. Ini adalah pelengkap yang sempurna untuk semangkuk nasi.
Bahan Utama- 300 g ikan teri kecil kering (Anda juga bisa mencampur jenis lain seperti ikan teri fillet atau ikan pita kering untuk variasi)
- 2 buah cabai merah atau hijau (untuk warna dan sedikit rasa pedas)
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm sirup jagung atau madu (untuk glasir dan rasa manis)
- Sejumput biji wijen (untuk aroma kacang dan hiasan)
- 1 sdm kecap asin (untuk rasa asin dan gurih/umami)
Instruksi Memasak
Step 1
Sekarang, mari kita mulai membuat tumis ikan teri yang lezat, lauk yang wajib ada di meja makan Korea! Dengan resep ini, bahkan pemula pun bisa mendapatkan hasil yang sempurna.
Step 2
Pertama, kita akan melakukan langkah penting untuk menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa gurihnya. Panaskan wajan kering dengan api kecil. Tanpa menambahkan minyak sama sekali, masukkan ikan teri kecil kering dan tumis selama 2-3 menit, pastikan tidak gosong. Proses ini menghilangkan bau amis dan membuat ikan teri lebih harum dan renyah.
Step 3
Angkat ikan teri yang sudah ditumis ke wadah terpisah. Tambahkan 2 sendok makan minyak goreng ke dalam wajan dan tumis sebentar irisan cabai hingga harum. Kemudian, kembalikan ikan teri ke dalam wajan dan tumis bersama minyak dengan api sedang-kecil selama 1-2 menit lagi. Ini akan melapisi ikan teri dengan minyak, membantu mereka menyerap bumbu dengan lebih baik dan membuatnya lebih empuk.
Step 4
Sekarang saatnya menambahkan rasa umami. Tuangkan 1 sendok makan kecap asin ke dalam wajan dan aduk cepat bersama ikan teri. Penting untuk mengaduk rata agar kecap asin melapisi ikan teri secara merata. Hati-hati jangan menggunakan api yang terlalu besar karena bisa gosong.
Step 5
Selanjutnya, kita akan menambahkan rasa manis. Tambahkan 1 sendok makan gula pasir dan aduk rata dengan ikan teri. Gula akan meleleh, memberikan kilau yang bagus dan menyeimbangkan rasa.
Step 6
Terakhir, tambahkan 1 sendok makan sirup jagung atau madu. Bahan ini akan memberikan kilau yang indah pada ikan teri dan rasa manis yang halus, membuatnya terasa lebih istimewa. Aduk semua bahan bersama dengan api kecil selama kurang lebih 1 menit hingga tercampur rata, dan tumis ikan teri lezat Anda siap! Tepat sebelum mematikan api, taburkan biji wijen di atasnya untuk menambah rasa gurih dan daya tarik visual.
