Tumis Ikan Teri Renyah dan Gurih dengan Kacang-kacangan
Raja Kalsium! Cara Membuat Tumis Ikan Teri dengan Kacang-kacangan yang Renyah dan Gurih
Hari ini, kita akan membuat hidangan kaya nutrisi yaitu tumis ikan teri dengan kacang-kacangan, yang cocok untuk semua orang, mulai dari anak-anak yang sedang tumbuh hingga orang dewasa yang peduli kesehatan tulang. 🙂 Ini adalah lauk yang fantastis atau bahkan camilan sehat!
Bahan Utama
- Ikan teri kering (ukuran kecil) 3 cangkir (menggunakan cangkir kertas standar)
- Biji labu 1/2 cangkir
- Biji bunga matahari 1/2 cangkir
Bahan Bumbu
- Madu 3 sdm
- Gula 1/2 sdm
- Ekstrak plum 3 sdm
- Lada hitam 1/2 sdt
- Minyak wijen 1 sdm
- Biji wijen, secubit
- Minyak goreng 2 sdm
- Madu 3 sdm
- Gula 1/2 sdm
- Ekstrak plum 3 sdm
- Lada hitam 1/2 sdt
- Minyak wijen 1 sdm
- Biji wijen, secubit
- Minyak goreng 2 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan 2 sdm minyak goreng. Masukkan 3 cangkir ikan teri kering (diukur dengan cangkir kertas standar) dan tumis selama kurang lebih 2-3 menit hingga ikan teri terlapisi minyak dengan baik. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis dan mengeluarkan rasa gurihnya.
Step 2
Setelah ikan teri agak renyah, tambahkan 1/2 sdt lada hitam dan aduk cepat. Aroma lada akan bercampur dengan ikan teri, meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 3
Selanjutnya, tambahkan biji labu dan biji bunga matahari ke dalam wajan dan terus tumis bersama ikan teri selama sekitar 3 menit lagi. Penting untuk mengaduk secara berkala agar biji-bijian tidak gosong. Saat biji-bijian sedikit renyah, tuangkan 3 sdm ekstrak plum dan aduk sekali lagi hingga semuanya terlapisi. Ekstrak plum memberikan kilau yang bagus pada ikan teri dan kacang-kacangan.
Step 4
Sekarang, kecilkan api atau matikan kompor sementara. Tambahkan 1/2 sdm gula dan 3 sdm madu. Aduk rata untuk memastikan ikan teri dan kacang-kacangan terlapisi bumbu secara merata. Mengaduk saat kompor mati membantu mencegah bumbu gosong.
Step 5
Terakhir, tambahkan 1 sdm minyak wijen untuk aroma kacang yang lebih kaya. Sebaiknya tambahkan minyak wijen setelah kompor dimatikan agar aromanya tidak hilang.
Step 6
Taburi dengan biji wijen sesuai selera. Tumis ikan teri dengan kacang-kacangan yang renyah dan gurih kini siap! Setelah benar-benar dingin, simpan dalam wadah kedap udara agar dapat dinikmati dalam waktu lama.
