Tumis Ikan Teri Kacang Enak & Renyah untuk Anak
Ikan Teri Kacang Lezat untuk Anak, Penuh Nutrisi!
Sajian tumis ikan teri kacang ini dibuat manis dan gurih, sangat cocok untuk anak-anak pemilih makanan yang biasanya tidak suka kacang-kacangan. Resep ini bertujuan agar anak-anak lebih menikmati makan kacang berkat teksturnya yang renyah dan rasanya yang nikmat. Ini adalah cara fantastis untuk meningkatkan asupan nutrisi penting bagi anak Anda.
Bahan Utama- 300g ikan teri kecil kering
- 50g irisan almond
- 50g kacang walnut
- 50g kacang mete panggang
- 50g kacang Brazil
Bumbu- 2 sdm minyak bunga matahari
- 3 sdm kecap asin (jin ganjang)
- 4-5 sdm oligodang (sirup jagung)
- 1 sdm minyak perilla (bisa diganti minyak wijen)
- Sejumput biji wijen
- 2 sdm minyak bunga matahari
- 3 sdm kecap asin (jin ganjang)
- 4-5 sdm oligodang (sirup jagung)
- 1 sdm minyak perilla (bisa diganti minyak wijen)
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan memasukkan kacang mete panggang dan kacang Brazil ke dalam kantong zip-top. Gunakan rolling pin atau benda berat lainnya untuk menumbuknya secara perlahan hingga pecah menjadi potongan-potongan kecil yang mudah dimakan. Sebaiknya biarkan sedikit tekstur daripada menghancurkannya hingga menjadi bubuk halus.
Step 2
Jika Anda menggunakan irisan almond, Anda bisa langsung menggunakannya. Jika Anda memiliki almond utuh, masukkan bersama kacang mete dan kacang Brazil pada langkah 1 ke dalam kantong zip-top dan tumbuk bersama.
Step 3
Pecahkan juga kacang walnut yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan yang mudah diatur. Jangan ragu untuk menambahkan atau mengganti dengan kacang lain yang Anda miliki, seperti biji bunga matahari, biji labu, atau kacang tanah. Jadilah kreatif dengan pilihan kacang Anda!
Step 4
Panaskan wajan tanpa minyak di atas api sedang. Masukkan ikan teri kering kecil dan tumis selama 2-3 menit untuk menghilangkan bau amisnya. Kemudian, tambahkan 2 sendok makan minyak bunga matahari. Lanjutkan menumis ikan teri, hampir menggorengnya dalam minyak, hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Hati-hati jangan sampai terlalu matang hingga menjadi terlalu keras.
Step 5
Setelah ikan teri berwarna kecoklatan, masukkan semua kacang yang sudah dihancurkan ke dalam wajan. Aduk rata dengan ikan teri dan tumis selama 2-3 menit lagi. Setelah itu, kecilkan api ke sedang-rendah untuk mencegah bumbu gosong.
Step 6
Sambil menjaga api tetap sedang-rendah, tambahkan 3 sendok makan kecap asin dan 4-5 sendok makan oligodang ke dalam wajan. Aduk semuanya hingga tercampur rata. Sangat penting untuk mengecilkan api sebelum menambahkan kecap asin dan oligodang, karena api besar dapat membuatnya gosong dan menghasilkan rasa pahit. Sesuaikan jumlah oligodang sesuai dengan preferensi manis Anda.
Step 7
Lanjutkan menumis selama 1-2 menit tambahan setelah menambahkan bumbu. Tumis ikan teri kacang manis dan renyah Anda sekarang siap! Matikan api, dan terakhir, masukkan 1 sendok makan minyak perilla dan sejumput biji wijen. Tumisan ini sangat renyah, manis, dan gurih. Buat dalam jumlah banyak, dan ini akan sangat membantu di pagi yang sibuk – campurkan dengan nasi dan serundeng rumput laut untuk membuat bola-bola nasi ramah anak yang lezat, atau kemas sebagai bekal piknik yang menyenangkan!
