Tumis Ikan Teri Kacang Almond yang Renyah dan Gurih
Resep Tumis Ikan Teri Kacang Almond yang Lezat dan Bikin Ketagihan!
Mari kita buat tumis ikan teri dengan kacang almond yang disukai anak-anak hingga orang dewasa. Hidangan ini sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi maupun camilan.
Bahan Utama- 50g ikan teri kecil kering
- 15 buah kacang almond
- Sedikit minyak goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Ayo kita buat tumis ikan teri dengan kacang almond yang lezat! Kombinasi kacang almond yang gurih dan ikan teri yang renyah benar-benar nikmat.
Step 2
Sebelum ditumis, panaskan wajan kering di atas api sedang. Masukkan ikan teri kecil kering dan sangrai hingga sedikit transparan. Proses ini bertujuan untuk menghilangkan bau amis dan kotoran, serta membuat ikan teri lebih renyah. Sangrai selama kurang lebih 1-2 menit.
Step 3
Geser ikan teri yang sudah disangrai ke satu sisi wajan. Tambahkan sedikit minyak goreng ke bagian yang kosong, lalu tumis kembali ikan teri sebentar. Langkah ini akan meningkatkan rasa gurihnya. Tumis dengan cepat di atas api sedang-kecil agar tidak gosong.
Step 4
Masukkan 1 sdt kecap asin, 1 sdt gula pasir, 1g oligasakarida, dan sejumput wijen sangrai ke dalam wajan. Gunakan api sedang-kecil (bukan api besar) dan aduk cepat selama 1-2 menit hingga bumbu merata pada ikan teri dan tidak gosong. Jika tidak ada oligasakarida, Anda bisa menggantinya dengan sirup jagung.
Step 5
Sekarang, tambahkan kacang almond yang sudah disangrai, lalu tumis bersama ikan teri selama kurang lebih 30 detik lagi. Kacang almond akan menyerap bumbu, membuatnya semakin lezat. Hati-hati jangan sampai kacang almond terlalu lama dimasak agar tidak menjadi keras.
Step 6
Nah, kini tumis ikan teri kacang almond yang lezat telah siap! Biarkan sedikit mendingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara. Hidangan ini akan menjadi lauk pendamping yang luar biasa dan tahan lama. Selamat menikmati!
