Tumis Ikan Teri dengan Almond
Perpaduan Sempurna Renyah & Gurih! Resep Tumis Ikan Teri dengan Almond
Saat selera makan berkurang, Tumis Ikan Teri dengan Almond ini sangat cocok disajikan dengan semangkuk nasi putih hangat! Nikmati harmoni fantastis dari ikan teri gurih dan almond renyah. Resep ini mudah dibuat, disukai semua kalangan, dan menjadi lauk yang memuaskan.
Bahan Utama- 100g ikan teri kering (untuk kaldu, bersihkan bagian perutnya)
- 15g irisan almond
- 1/2 buah cabai merah besar
- 1 batang daun bawang
- 1 siung bawang putih (cincang halus, atau 1/2 sdt bawang putih cincang)
Bumbu- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt sirup jagung (maizena jika ada)
- 1/2 sdt mayones
- 1 sdt minyak wijen
- Sejumput biji wijen sangrai (untuk taburan)
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt sirup jagung (maizena jika ada)
- 1/2 sdt mayones
- 1 sdt minyak wijen
- Sejumput biji wijen sangrai (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, untuk menghilangkan rasa pahit atau amis pada ikan teri, sangrai ikan teri di wajan kering dengan api kecil selama 1-2 menit untuk menghilangkan kelembapan. Setelah ikan teri menjadi renyah, matikan api dan pindahkan ke piring. Mendinginkannya sedikit akan membuat teksturnya lebih renyah.
Step 2
Dalam panci kecil atau wajan, campurkan 1 sdt kecap asin, 1 sdt gula pasir, dan 1 sdt sirup jagung. Tambahkan 3 sdm air dan didihkan dengan api sedang-kecil. Aduk sesekali sambil dimasak hingga semua bahan larut dan saus sedikit mengental, menciptakan dasar bumbu yang lezat. Hati-hati jangan sampai saus terlalu mengering.
Step 3
Sambil membuat saus, siapkan bahan-bahan lainnya. Buang biji cabai merah besar dan iris tipis memanjang. Iris bawang putih tipis-tipis atau cincang halus. Cuci daun bawang dan potong serong sekitar 2 cm panjangnya. Ini akan menambah warna dan kesegaran.
Step 4
Setelah saus mendidih, masukkan ikan teri yang sudah disangrai dan irisan almond ke dalam wajan. Tumis cepat agar saus melapisi semuanya secara merata. Terus masak hingga saus sedikit mengental dan menempel pada ikan teri serta almond. Jaga api tetap sedang untuk mencegah gosong.
Step 5
Pindahkan ikan teri dan almond yang sudah ditumis ke piring saji. Taburi dengan biji wijen sangrai untuk menambah cita rasa kacang dan tampilan yang menarik. Tumis Ikan Teri dengan Almond Anda yang lezat kini siap dinikmati dengan semangkuk nasi hangat!