Tumis Ikan Teri Cabai Pedas: Lauk ‘Pencuri Nasi’ yang Lezat!
Cara Memanfaatkan Cabai Pedas; Tumis Ikan Teri Cabai Pedas
Punya cabai sangat pedas dari kebun yang bingung mau diapakan? Jangan khawatir! Resep ini akan menyajikan cita rasa pedas alami dari cabai yang dicincang halus, berpadu sempurna dengan ikan teri yang renyah. Menghasilkan tumisan dengan rasa pedas yang halus namun menggugah selera, sangat cocok disantap dengan nasi hangat. Cukup satu sendok dicampur dengan nasi panas, dan Anda akan mendapati sepiring nasi lenyap seketika! Ini adalah hidangan yang benar-benar membuat ketagihan dan membuat Anda ingin lagi dan lagi. Nikmati lauk kaya rasa ini yang mengubah bahan-bahan sederhana menjadi hidangan lezat.
Bahan Utama- 5 buah cabai sangat pedas
- 2 genggam ikan teri kecil kering (sekitar 30-40g)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai membuat tumisan ikan teri yang lezat menggunakan cabai pedas! Kami antusias dengan kombinasi cabai segar dari kebun dan ikan teri yang renyah.
Step 2
Siapkan bahan utamanya: cabai yang sangat pedas. Anda bisa membuang bijinya jika lebih suka rasa yang tidak terlalu pedas, tetapi membiarkannya akan memberikan rasa yang lebih kuat. Setelah dicicipi, cabai ini memang sangat pedas, tetapi rasa pedas inilah yang akan meningkatkan cita rasa tumisan ikan teri. Mari kita buat tumisan ikan teri cabai pedas yang spesial!
Step 3
Buang tangkai cabai, lalu cincang sangat halus menggunakan pisau atau food processor. Semakin kecil potongan cabai, semakin baik campurannya dengan ikan teri, sehingga rasa pedasnya tidak terlalu kuat dan lebih merata. Saat mengolah cabai pedas, disarankan untuk membuka ventilasi atau memakai sarung tangan.
Step 4
Panaskan 3 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-rendah. Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang dan tumis hingga harum. Kemudian, naikkan api menjadi besar dan tumis cabai pedas yang dicincang halus bersama bawang putih. Anda akan mencium aroma tajam cabai yang menguar.
Step 5
Setelah aroma pedas dari cabai mulai tercium jelas, kecilkan api menjadi sedang. Masukkan dua genggam ikan teri kering kecil ke dalam wajan. Aduk perlahan dengan spatula agar ikan teri tidak gosong, dan tumis hingga mengeluarkan aroma gurih dan sedikit renyah. Menggoreng ikan teri akan menghilangkan bau amisnya dan membuatnya lebih gurih.
Step 6
Sekarang saatnya menambahkan bumbu. Tuang 4 sendok makan kecap asin, 2 sendok makan saus ikan teri, dan 1 sendok makan gula pasir. Tumis dengan cepat agar ikan teri dan cabai terlapisi bumbu secara merata, pastikan tidak gosong dengan api sedang. Setelah mematikan api, tambahkan 2 sendok makan sirup jagung dan aduk rata menggunakan sisa panas. Sirup jagung memberikan kilau yang bagus dan sedikit meredakan rasa pedas.
Step 7
Terakhir, tambahkan 1 sendok makan minyak wijen untuk aroma yang kaya. Menambahkan minyak wijen di tahap akhir akan menjaga keharuman aroma wijen yang khas.
Step 8
Taburi dengan 1 sendok makan biji wijen sangrai secara merata. Aduk semuanya hingga tercampur rata menggunakan sendok untuk mendapatkan tumisan ikan teri cabai yang sempurna. Kilauannya yang menggoda dan warnanya yang menarik pasti akan membangkitkan selera makan Anda!
Step 9
Tumisan ikan teri cabai ini, meskipun terlihat sederhana, menawarkan pesona unik dengan rasa pedas yang halus dan gurih, karena rasa pedas dari cabai meresap ke dalam ikan teri. Ini benar-benar hidangan ‘pencuri nasi’ saat dicampur dengan nasi panas – Anda tidak akan bisa berhenti makan! Disajikan dalam mangkuk, ini menjadi lauk yang memuaskan yang akan disukai seluruh keluarga. Berhati-hatilah: begitu Anda mulai makan, Anda mungkin tidak bisa berhenti dan bisa menghabiskan sepanci nasi!
