Tumis Ikan Pollack Kering Bumbu Gochujang: Lauk Sederhana Tanpa Memasak
Resep Tumis Ikan Pollack Kering (Hwangtaechae) Saus Gochujang: Nikmat dan Mudah
Ini adalah lauk yang sangat sederhana yang dibuat dengan mencampurkan irisan ikan pollack kering dengan bumbu gochujang (pasta cabai Korea) yang gurih. Hidangan ini tidak memerlukan proses memasak dan menonjolkan rasa asli bahan-bahannya, menjadikannya pelengkap yang cepat dan mudah untuk hidangan apa pun. Nikmati tumis Hwangtaechae yang lezat ini yang sangat cocok disantap dengan nasi!
Bahan Utama- Ikan Pollack Kering (Hwangtaechae/Buk-eochae) 40g
Bumbu- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 0.5 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea) 0.5 sdm
- Kecap Asin 0.5 sdm
- Oligosakarida 1 sdm (sesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera)
- Bawang Putih Cincang 0.5 sdm
- Minyak Wijen 1 sdm
- Biji Wijen, secukupnya (untuk menambah rasa gurih)
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 0.5 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea) 0.5 sdm
- Kecap Asin 0.5 sdm
- Oligosakarida 1 sdm (sesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera)
- Bawang Putih Cincang 0.5 sdm
- Minyak Wijen 1 sdm
- Biji Wijen, secukupnya (untuk menambah rasa gurih)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 40g ikan pollack kering (Hwangtaechae atau Buk-eochae). Menggunakan bagian tubuh ikan yang lebih lembut akan menghasilkan tekstur yang lebih menyenangkan. Jika irisan ikan terlalu panjang atau tebal, Anda bisa merobeknya dengan tangan atau memotongnya dengan gunting hingga ukuran yang mudah dikunyah, kira-kira sepanjang jari tengah Anda.
Step 2
Periksa ketebalan irisan ikan pollack. Jika tebal, robek menjadi potongan seukuran gigitan atau potong dengan gunting seukuran jari tengah. Ini akan memastikan bumbu melapisi mereka secara merata, menjadikannya lebih lezat.
Step 3
Masukkan irisan ikan pollack yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk, lalu rendam sebentar dalam air dingin atau suam-suam kuku selama kurang lebih 20 detik. Langkah ini membantu melembutkan irisan ikan sedikit, sehingga mereka dapat menyerap bumbu dengan lebih baik. Hati-hati jangan merendam terlalu lama, karena ikan bisa menjadi terlalu lembek dan hancur.
Step 4
Setelah direndam sebentar, peras semua sisa air dari irisan ikan pollack hingga benar-benar kering menggunakan tangan Anda. Memeras air dengan benar sangat penting agar saus tidak menjadi encer dan bumbu menempel dengan baik pada irisan ikan, menghasilkan hidangan yang beraroma lezat.
Step 5
Sekarang, mari buat saus bumbu yang lezat. Dalam mangkuk terpisah, campurkan 0.5 sdm gochugaru, 0.5 sdm gochujang, 0.5 sdm kecap asin, 1 sdm oligosakarida untuk rasa manis (Anda bisa menyesuaikannya sesuai selera), dan 0.5 sdm bawang putih cincang untuk rasa. Terakhir, tambahkan sejumput biji wijen untuk aroma gurih. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.
Step 6
Masukkan irisan ikan pollack yang sudah diperas ke dalam saus bumbu yang sudah disiapkan, lalu aduk rata. Menggunakan dua sendok dapat membantu mencampur ikan dan bumbu secara merata tanpa menggumpal. Aduk perlahan hingga irisan ikan pollack terlapisi sepenuhnya oleh bumbu.
Step 7
Setelah irisan ikan pollack terlapisi bumbu dengan baik, tambahkan 1 sdm minyak wijen. Berikan sedikit adukan terakhir. Sentuhan akhir ini akan meningkatkan aroma dan rasa hidangan. Tumis ikan pollack kering berbumbu lezat Anda kini siap disajikan dan dinikmati!
