Tumis Ham dan Kentang Lezat
Cara Membuat Tumis Ham dan Kentang Tanpa Hancur!
Kentang yang empuk dan lezat bertemu dengan ham kesukaan semua orang! Hidangan pendamping yang sederhana namun populer, Tumis Ham dan Kentang! Mari kita pelajari cara membuatnya agar tidak hancur.
Bahan Utama- 3 buah kentang ukuran sedang
- 200g ham
- 30g wortel
Bumbu & Lain-lain- 1/2 sdm garam
- 2 sdm minyak goreng
- Biji wijen secukupnya
- Lada secukupnya
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm garam
- 2 sdm minyak goreng
- Biji wijen secukupnya
- Lada secukupnya
- 1 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 3 buah kentang ukuran sedang. Cuci bersih lalu kupas kulitnya menggunakan pengupas kentang. Penting untuk memastikan tidak ada tanah atau sisa yang tertinggal setelah dikupas.
Step 2
Potong kentang yang sudah dikupas menjadi bentuk korek api untuk ditumis. Saya memotongnya sedikit lebih tebal, tetapi Anda bisa memotongnya lebih tipis jika suka. Usahakan ketebalannya seragam untuk memastikan matang merata. Potongan yang lebih tebal akan membantu mencegah kentang hancur selama dimasak.
Step 3
Didihkan air dalam panci. Setelah mendidih, masukkan potongan kentang dan rebus sebentar selama kurang lebih 1 menit. Langkah ini krusial untuk mencegah kentang hancur saat ditumis nanti dan akan memperpendek waktu menumis menjadi sekitar 5 menit. Setelah direbus, tiriskan kentang dalam saringan, tetapi jangan dibilas dengan air dingin. Biarkan tiris hingga benar-benar kering.
Step 4
Sambil menunggu kentang direbus, siapkan juga ham dan wortel dengan memotongnya membentuk korek api yang ketebalannya mirip dengan kentang. Menggunakan ham kalengan lebih praktis, dan wortel menambahkan warna yang indah pada hidangan, membuatnya lebih menarik.
Step 5
Sekarang, saatnya menumis! Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-rendah. Masukkan 1 sendok makan bawang putih cincang dan tumis hingga harum, hati-hati jangan sampai bawang putih gosong. Aroma dasar yang harum ini adalah kunci kelezatannya.
Step 6
Setelah bawang putih harum, masukkan kentang yang sudah ditiriskan, potongan ham, dan potongan wortel ke dalam wajan. Tambahkan juga 1/2 sendok makan garam. Saat kentang masih agak keras, aduk perlahan. Hindari mengaduk terlalu sering pada tahap ini untuk mencegah kentang hancur. Aduk sesekali untuk memastikan matang merata dan tidak lengket.
Step 7
Cicipi masakan saat kentang mulai empuk dan transparan. Jika perlu, tambahkan sedikit garam lagi untuk menyesuaikan rasa sesuai selera Anda. Terakhir, bumbui dengan sejumput lada hitam dan taburi dengan biji wijen secukupnya. Aduk sekali lagi, dan Tumis Ham dan Kentang lezat Anda siap disajikan!
