Tumis Gochujang Daging Sapi Lezat
Resep Gochujang Daging Sapi Tumis Sederhana untuk Musim Panas (Tahan Lama)
Hidangan pendamping lezat yang sempurna untuk hari-hari musim panas yang terik ketika memasak terasa seperti tugas! Pasta Gochujang daging sapi tumis ini adalah ledakan rasa ketika dipadukan dengan daun selada segar untuk dibungkus. ^^ Dibuat dengan hati-hati, dapat disimpan di lemari es selama 2-3 minggu, menjadikannya bahan pokok yang dapat diandalkan untuk hari-hari ketika nafsu makan sedikit berkurang. Siap disantap tanpa perlu dimasak lagi, membawa kegembiraan bagi juru masak dan juga penikmatnya!
Bahan Utama- 165g Daging Sapi Giling
- 1/2 Bawang Bombay ukuran sedang
- 2 Jamur Shiitake
- 1 Batang Daun Bawang
Bumbu- 150ml Gochujang (pasta cabai Korea)
- 50ml Air
- 2 Sdm Madu
- 2 Sdm Bawang Putih Cincang
- 1 Sdm Kecap Asin dari Kepiting (atau kecap asin biasa)
- 2 Sdm Minyak Wijen
- 150ml Gochujang (pasta cabai Korea)
- 50ml Air
- 2 Sdm Madu
- 2 Sdm Bawang Putih Cincang
- 1 Sdm Kecap Asin dari Kepiting (atau kecap asin biasa)
- 2 Sdm Minyak Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran untuk pasta gochujang tumis. Cincang halus 1/2 bawang bombay ukuran sedang dan 2 jamur shiitake setelah dibersihkan dengan baik. Mencincangnya kecil-kecil akan membantu mereka tercampur rata dengan gochujang nantinya.
Step 2
Iris tipis bagian putih dan hijau dari 1 batang daun bawang. Anda juga bisa mencincangnya lebih halus jika suka.
Step 3
Siapkan 165g daging sapi giling. Anda bisa menggunakan daging giling siap pakai, atau untuk rasa yang lebih segar dan lezat, giling sendiri daging pilihan Anda.
Step 4
Sekarang, mari kita mulai menumis. Panaskan 1 sdm minyak wijen di wajan. Masukkan bawang bombay cincang, 2 sdm bawang putih cincang, dan irisan daun bawang. Tumis dengan api sedang-rendah hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Tumis perlahan hingga beraroma.
Step 5
Setelah bawang bombay mulai bening, tambahkan jamur shiitake cincang yang sudah disiapkan dan lanjutkan menumis. Jamur akan menambah rasa yang lebih kaya pada pasta.
Step 6
Ketika sayuran sudah setengah matang, tambahkan daging sapi giling. Tumis hingga daging tidak lagi berwarna merah muda dan menjadi garing. Jika wajan terlihat kering, tambahkan sedikit lagi minyak wijen.
Step 7
Sekarang, tambahkan bahan utama: Gochujang! Masukkan 150ml gochujang dan aduk rata dengan daging sapi dan sayuran selama 2-3 menit lagi. Menumis gochujang mengurangi rasa pahitnya dan meningkatkan cita rasanya.
Step 8
Tuangkan 50ml air ke dalam campuran gochujang tumis. Kecilkan api ke sedang-rendah dan aduk terus dengan spatula agar tidak lengket. Biarkan mendidih hingga saus mengental, yang seharusnya memakan waktu sekitar 5-7 menit.
Step 9
Terakhir, saatnya menambahkan bahan untuk rasa manis dan ekstra. Aduk 2 sdm madu, 1 sdm kecap asin kepiting (atau kecap asin biasa), dan sisa 1 sdm minyak wijen hingga semuanya tercampur rata. Biarkan mendidih sebentar lagi hingga sedikit mengental, lalu matikan api. Pasta Gochujang daging sapi tumis lezat Anda siap! Setelah dingin, simpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 2-3 minggu untuk dinikmati.
