Tumis Daun Ubi Liar (Meowinamul Muchim): Sensasi Pahit Manis Musim Semi
Resep Meowinamul Muchim, Tumisan Daun Ubi Liar, Lauk Pauk Sayuran Musim Semi
Orang tua saya mengirimkan banyak sayuran musim semi segar dari desa! Hari ini, saya akan membagikan resep Meowinamul Muchim (Tumisan Daun Ubi Liar), yang terkenal dengan rasa pahitnya yang unik namun menggugah selera. Hidangan pendamping yang sempurna untuk membangkitkan nafsu makan di musim semi.
Bahan Utama- 400g Meowinamul (Daun Ubi Liar) – pilih yang segar
- 1 sdm Garam (untuk merebus)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih Meowinamul di bawah air mengalir. Guncang-guncang daunnya dengan lembut untuk menghilangkan tanah atau kotoran, bilas berkali-kali hingga benar-benar bersih.
Step 2
Jika batang Meowinamul terlalu tebal, kupas lapisan luarnya dengan pisau. Ini akan mencegah teksturnya menjadi keras dan memastikan hidangan lebih empuk.
Step 3
Didihkan air dalam panci secukupnya untuk merendam Meowinamul, tambahkan 1 sdm garam, dan masak hingga mendidih kuat. Setelah air mendidih, masukkan Meowinamul yang sudah disiapkan. Untuk memastikan matang merata, balik-balik sayuran saat direbus selama kurang lebih 4 menit. (Waktu memasak bisa bervariasi tergantung jumlah dan ketebalan sayuran.) Sayuran matang sempurna ketika bagian batang yang paling tebal empuk saat ditusuk garpu, namun masih terasa sedikit renyah.
Step 4
Segera angkat Meowinamul yang sudah direbus dan masukkan ke dalam air dingin untuk mendinginkannya. Setelah dingin, peras kelebihan airnya dengan lembut menggunakan tangan. Hindari memeras terlalu kering; sisakan sedikit kelembapan akan membantu bumbu menempel lebih baik.
Step 5
Masukkan Meowinamul yang sudah diperas ke dalam mangkuk besar dan potong-potong sesuai selera (sekitar 2-3 potongan dengan pisau). Tambahkan 3 sdm Gukganjang dan aduk perlahan dengan tangan, pastikan bumbu tercampur rata ke seluruh sayuran.
Step 6
Sekarang, tambahkan 2 sdm minyak wijen untuk rasa gurih yang kaya dan aduk kembali dengan ringan.
Step 7
Terakhir, taburi dengan biji wijen secukupnya sebagai pelengkap. Cicipi dan jika perlu, tambahkan sedikit lagi Gukganjang untuk menyesuaikan rasa sesuai selera Anda.
Step 8
Meowinamul Muchim Anda, dengan rasa pahit dan aroma khas musim semi, kini siap disajikan! Nikmati cita rasa musim semi yang segar ini.
