Tumis Daun Ubi Jalar Wangi (Ssukgat Namul)
Sangat Mudah Dibuat! Tumis Daun Ubi Jalar yang Mengharumkan Mulut
Mencari hidangan pendamping yang sederhana namun luar biasa lezat untuk menyemarakkan hidangan Anda? Resep ini mengubah segenggam daun ubi jalar (ssukgat) yang sederhana menjadi tumisan lezat yang mudah dibuat dan sangat harum. Sempurna untuk malam-malam ketika Anda memiliki sisa sedikit dari hidangan yang lebih besar, seperti sup ikan pedas (maeuntang), hidangan ini menangkap esensi sayuran segar. Setiap gigitan melepaskan aroma lembut dan menawan yang benar-benar membangkitkan selera. Sangat memuaskan, Anda mungkin mendapati diri Anda menikmatinya sendirian! Persiapan yang cepat dan mudah ini berarti Anda bisa mendapatkan hidangan pendamping yang sehat dan lezat dalam hitungan menit. Nikmati malam akhir pekan yang santai dan lezat dengan tumisan daun ubi jalar yang menyenangkan ini!
Bahan- 1 ikat (sekitar 100g) daun ubi jalar segar (ssukgat)
Bumbu- 1/2 sdt bubuk ayam (menambah umami)
- Sedikit bawang putih cincang (sesuaikan selera)
- 1/3 sdt garam atau kecap asin ringan (untuk bumbu)
- Sedikit daun bawang iris
- Sejumput biji wijen sangrai
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt bubuk ayam (menambah umami)
- Sedikit bawang putih cincang (sesuaikan selera)
- 1/3 sdt garam atau kecap asin ringan (untuk bumbu)
- Sedikit daun bawang iris
- Sejumput biji wijen sangrai
- 1 sdt minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih daun ubi jalar di bawah air mengalir yang dingin. Buang daun yang layu atau batang yang keras. Potong sayuran menjadi panjang sekitar 5-7 cm yang mudah ditangani.
Step 2
Isi panci dengan air yang cukup banyak dan didihkan di atas api besar. Mendidihkan air secukupnya memastikan aroma halus dari daun ubi jalar tetap terjaga saat direbus.
Step 3
Setelah air mendidih kuat, masukkan daun ubi jalar yang sudah disiapkan. Rebus sebentar saja, sekitar 30 detik hingga 1 menit. Merebus terlalu lama akan membuatnya lembek dan mengurangi aromanya. Segera tiriskan sayuran rebus dan bilas di bawah air dingin untuk menghentikan proses memasak. Peras lembut kelebihan air menggunakan tangan Anda. Mengeringkan dengan benar adalah kunci untuk mencegah tumisan menjadi berair.
Step 4
Masukkan daun ubi jalar yang sudah diperas ke dalam mangkuk pencampur. Tambahkan semua bumbu: bubuk ayam, bawang putih cincang, garam (atau kecap asin ringan), daun bawang iris, biji wijen sangrai, dan minyak wijen. Aduk perlahan dan campurkan semuanya dengan tangan Anda. Berhati-hatilah agar tidak menghancurkan sayuran yang lembut; aduk hingga tercampur rata.
Step 5
Pindahkan tumisan daun ubi jalar yang sudah tercampur rata ke piring saji. Hiasi dengan sedikit biji wijen di atasnya untuk menambah daya tarik visual dan rasa tambahan, jika diinginkan.