Tumis Daun Murbei dengan Bubuk Perilla: Resep Kaya Nutrisi
Masakan Daun Murbei: Tumis Lezat dengan Bubuk Perilla
Temukan kekuatan nutrisi daun murbei! Daun hijau segar ini, yang sering terabaikan, adalah sumber protein kedua setelah kedelai dan kaya akan nutrisi penting, telah dihargai selama lebih dari 2000 tahun. Sama seperti ulat sutra mengubah daun murbei menjadi sutra halus, daun ini menawarkan profil nutrisi yang lengkap. Pelajari cara membuat tumisan lezat dan sehat ini, dengan cita rasa kaya dari bubuk perilla. Saksikan mulai dari 01:11 untuk demonstrasi memasak.
Bahan Utama- Daun Murbei Segar 150g
- Air Hangat 200ml
- Rumput Laut (Dashima/Kelp) 1 lembar (sekitar 5x5cm)
- Minyak Perilla 2 sdm
Bumbu- Bawang Putih Cincang 1/2 sdm
- Bubuk Perilla (Perilla Powder) 1 sdm
- Kecap Asin 3 sdm
- Garam 1 secubit (sesuaikan selera)
- Bawang Putih Cincang 1/2 sdm
- Bubuk Perilla (Perilla Powder) 1 sdm
- Kecap Asin 3 sdm
- Garam 1 secubit (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih daun murbei segar di bawah air mengalir. Tepuk-tepuk lembut hingga kering atau biarkan sedikit mengering di udara. Buang batang yang keras, fokus gunakan daun yang empuk untuk tekstur dan rasa terbaik.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan 200 ml air hangat dengan selembar rumput laut. Diamkan selama kurang lebih 30 menit agar kaldu rumput laut yang beraroma lezat terbentuk. Kaldu ini akan menambah kedalaman rasa umami pada masakan Anda.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan 2 sdm minyak perilla dan 1/2 sdm bawang putih cincang. Tumis bawang putih dengan lembut hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Aroma bawang putih akan meresap indah ke dalam minyak.
Step 4
Setelah bawang putih harum, masukkan daun murbei yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tumis dengan api besar sebentar saja, hingga daun mulai sedikit layu. Tumisan singkat ini membantu mempertahankan tekstur renyah yang menyenangkan.
Step 5
Saat daun murbei mulai melunak, tuangkan kaldu rumput laut yang sudah dibuat. Besarkan api hingga mendidih, biarkan bahan-bahan tercampur.
Step 6
Saat kaldu mulai menyusut, tambahkan 1 sdm bubuk perilla, 3 sdm kecap asin, dan secubit garam sesuai selera. Kecilkan api menjadi kecil, lanjutkan menumis sambil diaduk rata hingga bumbu melapisi daun murbei dan rasa menyatu dengan sempurna. Tumis Daun Murbei dengan Bubuk Perilla Anda yang lezat kini siap dinikmati!
