Tumis Daun Cabai (Gochup) Pedas Manis dengan Gochujang
Cara Membuat Tumis Daun Cabai Gochup yang Lezat dengan Gochujang. Resep Memanfaatkan Daun Cabai Rebus
Punya stok daun cabai rebus di freezer yang mungkin sudah mulai bosan dimakan begitu saja? Hari ini, kita akan mengubahnya menjadi lauk yang lezat dengan bumbu spesial yang super mudah! Tumis Daun Cabai Gochup ini sangat praktis dibuat dan dijamin rasanya nendang. Cepat saja membuatnya untuk menambah variasi di meja makan Anda. Sangat nikmat disajikan di atas nasi hangat yang pulen.
Bahan Utama- 100g daun cabai rebus
Bumbu Tumisan- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm sirup buah plum (maesilcheong)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea) (penuh dan sedikit berlimpah)
- 1 sdm biji wijen sangrai tumbuk
- Sedikit biji wijen sangrai (untuk taburan)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm sirup buah plum (maesilcheong)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea) (penuh dan sedikit berlimpah)
- 1 sdm biji wijen sangrai tumbuk
- Sedikit biji wijen sangrai (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan daun cabai yang sudah direbus. Jika Anda menggunakan daun cabai segar, rebus sebentar dalam air mendidih, lalu segera rendam dalam air dingin untuk mempertahankan tekstur renyahnya. Proses ini juga membantu menghilangkan kotoran dan mencerahkan warnanya.
Step 2
Peras dengan lembut sisa air dari daun cabai rebus yang sudah direndam air dingin. Penting untuk menghilangkan kelembapan sebanyak mungkin, karena kelebihan air dapat membuat bumbu menjadi hambar. Usahakan mendapatkan sekitar 100g daun cabai setelah diperas.
Step 3
Sekarang, mari kita buat bumbu yang lezat! Masukkan daun cabai yang sudah diperas ke dalam mangkuk pencampur. Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang dan 1 sendok makan sirup buah plum manis (maesilcheong).
Step 4
Tambahkan 1 sendok makan minyak wijen untuk aroma gurih, dan bintang hidangan kita, 1 sendok makan gochujang (pasta cabai Korea) – pastikan isinya penuh dan sedikit berlimpah! Jika Anda suka rasa yang lebih pedas, jangan ragu untuk sedikit menambah takaran gochujang.
Step 5
Masukkan 1 sendok makan biji wijen sangrai yang ditumbuk untuk menambah rasa gurih. Menggunakan biji wijen yang baru ditumbuk akan memberikan rasa yang lebih kaya.
Step 6
Campurkan semua bahan bumbu yang sudah disiapkan di dalam mangkuk. Aduk rata menggunakan sendok atau tangan Anda hingga semua bahan tercampur sempurna dan menyatu. Pastikan tidak ada gumpalan dan bumbu merata.
Step 7
Setelah bumbu tercampur rata, tuangkan ke atas daun cabai yang sudah diperas. Aduk perlahan daun cabai dengan tangan Anda agar bumbu melapisi secara merata. Hati-hati jangan sampai daunnya hancur; aduk dengan lembut untuk menjaga teksturnya.
Step 8
Terakhir, taburkan sedikit biji wijen sangrai di atasnya untuk menambah keindahan visual dan kerenyahan rasa wijen. Tumis Daun Cabai Gochup pedas manis Anda kini siap disajikan! Sungguh menakjubkan bagaimana bahan-bahan sederhana dapat menciptakan hidangan yang begitu lezat. Sajikan dengan melimpah di atas semangkuk nasi hangat dan pulen yang baru matang – ini adalah impian para pecinta nasi! Saya akan membuat postingan ini singkat hari ini. Sampai jumpa!
