Tumis Daging Sapi Tipis dengan Sayuran: Lauk Cepat dan Lezat
Habiskan Stok Kulkas! Resep Tumis Daging Sapi Tipis dan Sayuran Super Mudah
Memperkenalkan hidangan pendamping yang fantastis yang dibuat dari daging sapi tipis dan sisa sayuran di kulkas Anda, siap dalam waktu sekitar 15 menit. Tumisan ini sangat cocok untuk saat Anda tidak terlalu lapar, tetapi masih ingin sesuatu yang beraroma untuk menemani nasi Anda. Nikmati makanan lezat dengan resep sederhana ini!
Bahan Utama- 300g daging sapi tipis (daepae samgyeopsal)
- 1/6 wortel (sekitar 30g)
- 1/2 bawang bombay (sekitar 75g)
- 1/8 kol (sekitar 100g)
- 1 cabai merah (opsional, untuk warna)
Bumbu dan Marinasi- 1/2 sdm minyak wijen
- 1/2 sdt garam (atau sesuai selera)
- 1/2 sdt lada hitam (atau sesuai selera)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm mirin (anggur beras)
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1/2 sdt garam (atau sesuai selera)
- 1/2 sdt lada hitam (atau sesuai selera)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm mirin (anggur beras)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita marinasi daging sapi tipis untuk menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasanya. Masukkan 300g daging sapi ke dalam mangkuk dan tambahkan 1 sdm mirin. Mirin sangat baik untuk melembutkan daging dan menghilangkan bau yang tidak sedap. Selanjutnya, tambahkan 1/2 sdt lada hitam dan 1/2 sdt garam. Campur semuanya dengan lembut menggunakan tangan Anda. Langkah marinasi ini akan membuat daging sapi lebih empuk dan beraroma.
Step 2
Sekarang, mari kita siapkan sayurannya. Resep ini sangat cocok untuk menghabiskan sayuran sisa di kulkas Anda! Potong sekitar 1/6 wortel (sekitar 30g) menjadi dadu tipis dan iris 1/2 bawang bombay (sekitar 75g) menjadi irisan tebal atau potong dadu. Iris sekitar 1/8 kol (sekitar 100g) menjadi potongan tebal. Pastikan untuk mencuci semua sayuran hingga bersih dan keringkan sebelum digunakan. Untuk menambah warna, iris tipis 1 cabai merah secara diagonal. Ini akan membuat hidangan terlihat lebih menarik!
Step 3
Saatnya mulai menumis! Panaskan wajan dengan sedikit minyak goreng. Tambahkan 1/2 sdm bawang putih cincang untuk memberikan aroma bawang putih yang harum pada minyak. Setelah bawang putih mulai mendesis dan mengeluarkan aromanya, tumis sebentar, lalu masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi. Memasak daging dengan minyak yang diberi aroma bawang putih akan menambah lapisan rasa yang lezat.
Step 4
Karena daging sapi tipis sangat cepat matang, sebaiknya masak dengan api besar. Menjaga api tetap besar mencegah kelembapan berlebih keluar, yang membantu agar tumisan tidak lembek dan mempertahankan tekstur bahan-bahannya. Dengarkan suara desisan memuaskan saat daging dimasak!
Step 5
Segera setelah daging sapi mulai berubah warna dan terlihat sedikit matang, tambahkan semua sayuran yang sudah disiapkan – wortel, bawang bombay, kol, dan cabai merah – ke dalam wajan. Jika Anda menggunakan daging sapi yang lebih tebal (bukan yang tipis), ada baiknya memasak daging hingga setengah matang sebelum menambahkan sayuran. Ini akan memastikan sayuran tetap renyah.
Step 6
Sekarang, mari kita sesuaikan bumbunya. Karena kita sudah memarinasi dagingnya, cicipi tumisan dan tambahkan sedikit garam atau lada jika Anda lebih suka lebih asin. Saya pribadi suka makanan yang lebih berbumbu, jadi saya menambahkan sejumput garam dan lada ekstra. Penting untuk menyesuaikan bumbu sesuai selera Anda.
Step 7
Terakhir, tambahkan minyak wijen untuk aroma kacang yang tak tertahankan. Siramkan 1/2 sdm minyak wijen di pinggiran wajan. Minyak wijen yang harum akan secara signifikan meningkatkan rasa keseluruhan hidangan. Aduk sekali lagi dengan cepat untuk mencampur semuanya secara merata. Tumis daging sapi tipis dan sayuran Anda yang lezat sekarang siap dinikmati dengan semangkuk nasi panas!
