Tumis Daging Sapi Iris Tipis (Daepae Samgyeopsal) dengan Saus Tiram dan Saus Ikan Spesial Buatan Sendiri
Ledakan Rasa! Harmoni Sempurna Saus Tiram dan Saus Ikan Spesial Kami dalam Resep Tumis Daging Sapi Iris Tipis
Rasakan kelezatan gurih yang tak tertahankan dari daging sapi iris tipis (daepae samgyeopsal) yang ditumis hingga sempurna, ditingkatkan dengan umami kaya dari saus tiram dan saus ikan buatan sendiri yang kami racik khusus. Hidangan ini menawarkan keseimbangan rasa asin dan mendalam yang menyenangkan, menjadikannya lauk pauk yang ideal untuk nasi atau hidangan pembuka yang canggih untuk minuman Anda. Bersiaplah untuk membuat keluarga dan teman-teman Anda terkesan dengan resep yang sangat lezat dan mudah dibuat ini!
Bahan Utama- 300g daging sapi iris tipis (daepae samgyeopsal)
- 1/3 buah wortel
- 1/2 buah bawang bombay
- 1/2 batang daun bawang
- 1/2 buah paprika (warna apa saja)
- 4 tangkai daun ketumbar
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm minyak zaitun
- Sejumput cabai merah bubuk (opsional)
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm saus tiram
Saus Ikan Buatan Sendiri Spesial (Rasio Sempurna!)- 2 sdm saus ikan teri (myeolchi aekjeot)
- 2 sdm cuka
- 3 sdm oligodang (sirup jagung)
- 1 sdm mirin (arak masak)
- 0.5 sdm saus sambal Sriracha
- 2 sdm saus ikan teri (myeolchi aekjeot)
- 2 sdm cuka
- 3 sdm oligodang (sirup jagung)
- 1 sdm mirin (arak masak)
- 0.5 sdm saus sambal Sriracha
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan menyiapkan sayuran. Cuci bersih wortel, bawang bombay, dan paprika, lalu iris memanjang seperti korek api dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Iris daun bawang memanjang agar ukurannya sama dengan sayuran lain. Untuk daun ketumbar, potong akarnya dan cuci bersih di bawah air mengalir. Tiriskan dan potong menjadi sekitar 4 bagian sama panjang. Menyiapkan sayuran seperti ini memastikan matangnya merata dan tampilannya menarik di hidangan akhir.
Step 2
Siapkan wajan atau penggorengan cekung, lalu tambahkan 2 sendok makan minyak zaitun. Panaskan dengan api sedang-rendah. Masukkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Langkah ini sangat penting untuk membangun dasar rasa yang kaya pada tumisan Anda.
Step 3
Setelah bawang putih harum, masukkan irisan daun bawang ke dalam wajan. Tumis bersama bawang putih hingga sedikit melunak dan mengeluarkan aroma manisnya ke dalam minyak. Jaga api tetap di tingkat sedang.
Step 4
Sekarang, masukkan irisan wortel, bawang bombay, dan paprika. Tumis dengan cepat selama sekitar 1 menit, hanya sampai mulai melunak tetapi masih mempertahankan sedikit kerenyahannya. Terlalu lama memasak sayuran akan membuatnya lembek, jadi menumis sebentar adalah kuncinya.
Step 5
Saatnya untuk bintang hidangan – daging sapi iris tipis! Naikkan api menjadi besar. Masukkan daging sapi iris tipis ke dalam wajan dan segera pisahkan dengan sumpit atau penjepit agar tidak menggumpal. Tumis dengan cepat hingga daging sapi sedikit kecoklatan dan matang merata, yang seharusnya hanya memakan waktu sekitar 1-2 menit karena irisannya yang tipis.
Step 6
Setelah daging sapi hampir matang, tambahkan 1 sendok makan saus tiram. Tuangkan di pinggiran wajan dan aduk rata. Saus tiram yang kaya umami akan melapisi daging sapi dan sayuran dengan indah. Sekarang, tambahkan 1 sendok makan saus ikan spesial buatan Anda dan terus aduk.
Step 7
Jaga api tetap besar dan terus tumis dengan kuat. Ini akan membantu lemak yang keluar dari daging sapi, saus, dan bahan-bahan lainnya menyatu, sehingga meningkatkan semua rasa. Pastikan semua bahan terlapisi saus dengan baik untuk rasa maksimal.
Step 8
Waktunya untuk bumbu akhir! Cicipi tumisan dan sesuaikan dengan lebih banyak saus ikan buatan sendiri jika perlu. Untuk sentuhan pedas, Anda bisa menambahkan sejumput cabai merah bubuk yang dihancurkan atau sejumput lada hitam. Aduk sekali lagi dengan cepat untuk mendistribusikan bumbu secara merata.
Step 9
Dan inilah dia – Tumis Daging Sapi Iris Tipis yang lezat! Pindahkan tumisan ke piring saji. Hiasi dengan banyak daun ketumbar segar. Aroma segar dan herbal dari daun ketumbar akan memotong kekayaan rasa daging sapi dan memberikan sentuhan akhir yang menyegarkan. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih pulen untuk makanan yang memuaskan, atau nikmati sebagai pendamping lezat untuk minuman favorit Anda!
