Tumis Daging Sapi dan Tauge
Resep Tumis Daging Sapi dan Tauge yang Enak dan Mudah
Buat tumis daging sapi dan tauge lezat ala restoran dengan mudah di rumah! Hidangan ini menampilkan kombinasi fantastis antara tauge segar dan daging sapi empuk, dilengkapi dengan sayuran melimpah untuk rasa dan nutrisi yang optimal. Sempurna sebagai lauk nasi atau camilan lezat pendamping minuman!
Bahan Utama- Tauge 250g
- Daging sapi (iris tipis untuk tumis, seperti sandung lamur atau potongan bulgogi) 200g
Instruksi Memasak
Step 1
Sebelum memulai, periksa dan siapkan semua bahan Anda dengan cermat. Kupas bawang bombay dan iris tipis memanjang (sekitar 0.5cm tebalnya). Buang tangkai cabai rawit, buang sebagian besar bijinya, lalu cincang halus. Memiliki semua bahan yang sudah disiapkan akan membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 2
Panaskan wajan lebar dengan api sedang. Masukkan irisan daging sapi tipis (daging sapi iris tipis seperti sandung lamur atau potongan bulgogi cocok) dan 2 sendok makan bawang putih cincang. Urai daging sapi saat memasak dan tumis hingga tidak lagi berwarna merah muda. Perhatikan api agar bawang putih tidak gosong.
Step 3
Setelah daging sapi mulai berubah warna dan sebagian besar matang, tambahkan irisan bawang bombay dan cabai rawit cincang ke dalam wajan. Tumis bersama selama kurang lebih 1 menit hingga bawang bombay menjadi transparan. Manisnya bawang bombay akan berpadu dengan daging sapi, meningkatkan cita rasa keseluruhan.
Step 4
Tuangkan 2 sendok makan kecap asin ke dalam wajan, tuang di pinggirannya. Ini membantu kecap asin sedikit terkaramelisasi, menambahkan rasa gurih yang lebih dalam pada masakan.
Step 5
Tambahkan 1 sendok makan arak masak (seperti mirin) untuk membantu menghilangkan bau amis dari daging sapi dan menambahkan aroma yang halus. Anda juga bisa menggunakan sedikit sake atau soju jika suka.
Step 6
Sekarang, tambahkan 1 sendok makan saus tiram, bahan kunci untuk rasa. Saus tiram memberikan perpaduan umami, manis, dan asin yang seimbang, meningkatkan cita rasa tumisan tauge Anda.
Step 7
Terakhir, taburkan sekitar 0.3 sendok makan merica bubuk. Merica meningkatkan rasa daging sapi dan menambahkan sedikit rasa pedas. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda.
Step 8
Lanjutkan menumis selama 2-3 menit lagi, atau hingga daging sapi matang sempurna dan semua bahan tercampur rata. Hindari memasak terlalu lama agar daging sapi tetap empuk.
Step 9
Setelah daging sapi matang, tambahkan 250g tauge yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Segera MATIKAN api! Gunakan hanya sisa panas dari wajan untuk mengaduk tauge selama sekitar 10 detik, pastikan tauge tetap renyah dan segar. Memasak terlalu lama akan membuatnya lembek, jadi aduk dengan cepat dan sebentar saja.
Step 10
Selesaikan dengan menaburkan 1 sendok makan biji wijen secara merata di atasnya untuk aroma dan rasa gurih.
Step 11
Aduk rata tumis daging sapi dan tauge yang lezat ini, lalu pindahkan ke piring saji. Nikmati hidangan luar biasa ini sebagai lauk nasi yang memuaskan atau pendamping minuman yang lezat! Sebaiknya disajikan segera selagi hangat.
