Tumis Daging Sapi dan Rebung: Resep Krenyes Lezat!
Resep Tumis Daging Sapi dan Rebung: Hidangan Lezat yang Cepat dan Bergizi
Rasakan perpaduan sempurna antara tekstur daging sapi yang gurih dan rebung yang renyah dalam tumisan istimewa ini. Hidangan ini pasti akan menambah selera makan Anda, cocok dinikmati sebagai lauk atau hidangan utama. Siap untuk petualangan kuliner yang memuaskan!
Bahan Utama- 300g rebung rebus
- 400g daging sapi (iris tipis, cocok untuk tumisan)
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1/4 buah wortel ukuran sedang
- 3 sdm minyak goreng
- Sedikit daun bawang (untuk hiasan)
- Sedikit biji wijen (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita marinasi daging sapi. Dalam mangkuk, campurkan 400g daging sapi dengan 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm anggur masak, sejumput garam, dan sejumput lada hitam. Aduk rata sambil sedikit diremas. Marinasi ini akan membuat daging lebih empuk dan beraroma.
Step 2
Selanjutnya, siapkan sayuran. Iris bawang bombay memanjang. Iris tipis wortel, lalu potong memanjang seperti korek api. Bilas rebung rebus 300g di bawah air mengalir, tiriskan dengan baik, lalu potong sesuai selera (sekitar ketebalan 0.5 cm). (Jika menggunakan rebung yang sudah direbus sebelumnya, Anda bisa langsung menggunakannya).
Step 3
Saatnya menumis! Panaskan 3 sdm minyak goreng dalam wajan atau penggorengan besar dengan api sedang-kecil. Masukkan irisan daun bawang dan tumis hingga harum dan sedikit kecoklatan. Proses ini akan menghasilkan minyak bawang yang lezat dan menambah kedalaman rasa pada masakan Anda.
Step 4
Setelah minyak bawang harum, masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi. Tumis dengan api sedang hingga daging berubah warna dan matang di semua sisi, sekitar 2-3 menit. Hindari memasak daging terlalu lama agar tidak alot.
Step 5
Ketika daging sapi hampir matang, tambahkan rebung, irisan bawang bombay, dan wortel yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Besarkan api menjadi besar dan tumis dengan cepat. Kunci utama di sini adalah memasak sayuran dengan cepat agar tekstur renyahnya tetap terjaga.
Step 6
Saat bawang bombay dan wortel mulai sedikit layu dan terlihat transparan, tuangkan 2 sdm saus tiram. Tuangkan di pinggiran wajan, lalu aduk kembali dengan cepat agar saus tiram melapisi semua bahan secara merata dan meresap. Ini akan memberikan cita rasa yang lebih kaya.
Step 7
Terakhir, cicipi tumisan dan tambahkan sedikit garam jika perlu, karena saus tiram sudah memberikan rasa asin. Pastikan rasa pas sesuai selera Anda. Setelah semua bahan tercampur rata dan terlihat mengkilap, angkat dari api. Taburi dengan biji wijen untuk hiasan yang cantik dan sentuhan rasa akhir. Tumis Daging Sapi dan Rebung lezat Anda siap dinikmati!
