Tumis Daging Sapi (Chadolbagi) dan Tauge: Resep Lezat dengan Tekstur Menggigit dan Renyah
Sempurnakan Hidangan Rumahan Anda! Resep Tumis Daging Sapi (Chadolbagi) dan Tauge yang Mudah tapi Lezat
Hidangan istimewa yang menggabungkan kelezatan daging sapi (chadolbagi) yang empuk dengan kerenyahan tauge yang menyegarkan, menciptakan harmoni rasa yang luar biasa. Sajian tumis daging sapi dan tauge ini sangat cocok dinikmati sebagai lauk pendamping nasi atau bahkan sebagai camilan teman minum Anda. Segera coba buat sendiri di rumah!
Bahan Utama- 160g daging sapi (chadolbagi)
- 230g tauge
- 1 buah cabai merah (sekitar 18g)
- 20g daun bawang
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak goreng
Bahan Saus- 1.5 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1-2 sejumput garam
- Sejumput lada
- Wijen sangrai secukupnya untuk taburan
- 1.5 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1-2 sejumput garam
- Sejumput lada
- Wijen sangrai secukupnya untuk taburan
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, masukkan tauge ke dalam mangkuk dan isi dengan air secukupnya hingga tauge terendam. Cuci tauge dengan lembut menggunakan tangan sambil digoyang-goyangkan, ganti airnya sekitar 3-4 kali. Penting untuk mencuci tauge dengan hati-hati agar tidak hancur. Setelah dicuci bersih, tiriskan tauge menggunakan saringan hingga benar-benar kering.
Step 2
Cuci cabai merah dan daun bawang, lalu iris tipis. Siapkan juga 1 sendok makan bawang putih cincang.
Step 3
Panaskan wajan atau penggorengan besar di atas api sedang. Masukkan irisan daging sapi (chadolbagi), 1 sendok makan bawang putih cincang, dan 1 sendok makan minyak goreng.
Step 4
Setelah daging sapi berubah warna dan mulai matang, tambahkan 1 sendok makan kecap asin dan 1.5 sendok makan saus tiram ke dalam wajan. Bumbu ini akan semakin memperkaya cita rasa daging.
Step 5
Gunakan spatula atau sumpit untuk mengaduk cepat, pastikan bumbu tercampur merata dengan daging sapi. Aroma lezat akan mulai tercium.
Step 6
Sekarang, masukkan tauge yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Aduk perlahan hanya 2-3 kali, cukup sampai tauge sedikit layu. Hindari memasak terlalu lama agar kerenyahannya tidak hilang!
Step 7
Setelah tauge sedikit layu, masukkan irisan cabai merah dan daun bawang. Tumis sebentar lagi sekitar 1 menit atau hingga tauge matang tapi masih renyah. Segera matikan api. (Tauge akan menyusut cukup banyak saat dimasak karena mengeluarkan air. Memasak terlalu lama akan membuatnya lembek dan kehilangan kerenyahannya, jadi pastikan memasak sebentar saja untuk menjaga tekstur renyahnya.)
Step 8
Cicipi tumisan. Jika terasa kurang asin, tambahkan 1-2 sejumput garam. Taburkan sejumput lada untuk menambah aroma, sesuaikan dengan selera Anda.
Step 9
Aduk kembali perlahan agar garam dan lada tercampur merata pada daging sapi dan tauge. Langkah ini memastikan bumbu meresap sempurna ke seluruh bahan.
Step 10
Terakhir, taburkan wijen sangrai secukupnya di atas tumisan. Tumis daging sapi (chadolbagi) dan tauge Anda yang lezat, hidangan sempurna pendamping nasi, kini siap disajikan! Selamat menikmati.
