Tumis Daging Samgyeopsal Tipis dan Tauge Pedas Manis
Resep Super Mudah yang Bikin Nambah Nasi: Tumis Daging Samgyeopsal Tipis dan Tauge Pedas Manis
Lama banget ngidam tumisan daging samgyeopsal yang pedas gurih, jadi aku coba bikin pakai tauge yang banyak! Perpaduan sempurna antara tauge yang renyah dan daging samgyeopsal yang gurih, dibalut saus pedas manis yang bikin nasi cepat habis, ini sungguh luar biasa. Cocok banget untuk hidangan sederhana tapi mengenyangkan atau jadi camilan enak!
Bahan Utama- 500g daging samgyeopsal iris tipis
- 3 genggam tauge (sekitar 300g)
- Sedikit minyak wijen
- Sedikit biji wijen sangrai
Saus Pedas Manis- 4 sdm kecap asin
- 3 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdm bawang putih cincang halus
- 4 sdm kecap asin
- 3 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdm bawang putih cincang halus
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat saus yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 4 sdm kecap asin, 3 sdm gochujang, 3 sdm gochugaru, 3 sdm gula pasir, dan 1 sdm bawang putih cincang halus. Aduk rata dengan sendok sampai butiran gula larut. Mencampur saus dengan baik akan memastikan rasa merata saat ditumis nanti.
Step 2
Selanjutnya, siapkan tauge. Kita gunakan sekitar 3 genggam, tapi kalau suka tauge banget, jangan ragu menambah lebih banyak! Cuci bersih tauge di bawah air mengalir, lalu tiriskan hingga benar-benar kering di saringan. Terlalu banyak air bisa membuat tumisan jadi lembek.
Step 3
Siapkan wajan lebar. Ratakan tauge yang sudah disiapkan di dasar wajan. Menata tauge terlebih dahulu membantu mencegah daging samgyeopsal gosong dan memungkinkan tauge matang dengan lembab oleh uap airnya sendiri.
Step 4
Susun 500g daging samgyeopsal iris tipis di atas tauge, usahakan agar tidak saling tumpang tindih. Karena daging samgyeopsal diiris sangat tipis, ia akan cepat matang, jadi jangan khawatir!
Step 5
Sekarang, tuangkan saus pedas manis yang sudah dibuat secara merata ke atas daging samgyeopsal dan tauge. Sebarkan di beberapa tempat daripada menuang semuanya sekaligus; ini akan memungkinkan saus menyebar secara alami saat dimasak.
Step 6
Tutup wajan dan masak dengan api sedang selama kurang lebih 5 menit. Memasak dengan tutup panci akan menjaga kelembapan dari tauge dan sari daging samgyeopsal, memastikan hasil yang empuk dan juicy. Setelah sekitar 5 menit, Anda akan melihat tauge dan daging samgyeopsal menjadi lunak saat Anda membuka tutupnya.
Step 7
Setelah tutup dibuka, saatnya menumis. Gunakan sumpit atau penjepit untuk mengaduk tauge dan daging samgyeopsal dengan lembut, pastikan semuanya terbalut rata dengan saus. Hati-hati jangan mengaduk terlalu kuat atau terlalu lama, karena ini bisa membuat tauge hancur.
Step 8
Terus aduk perlahan, sesekali campur, sampai tauge matang tapi masih sedikit renyah, dan saus merata melapisi semuanya. Hidangan ini hampir selesai ketika tauge sudah empuk. Matikan api setelah mencapai tingkat kematangan yang Anda inginkan. Memasak terlalu lama bisa membuat tauge kehilangan kerenyahannya, jadi memasak pada tingkat yang tepat adalah kuncinya.
Step 9
Terakhir, matikan api dan tuangkan sedikit minyak wijen di pinggir wajan untuk menambah aroma. Aroma gurih minyak wijen akan semakin meningkatkan cita rasa keseluruhan hidangan.
Step 10
Taburi dengan biji wijen sangrai secukupnya jika suka, dan Tumis Daging Samgyeopsal Tipis dan Tauge Pedas Manis Anda yang lezat siap disajikan! Sangat nikmat disantap di atas nasi hangat sebagai nasi campur, atau dibungkus daun selada bersama sayuran lainnya. Selamat menikmati!
