Tumis Daging Babi Pedas Manis (Jumulleok)
Resep Tumis Daging Babi Jumulleok Lezat dan Super Mudah di Rumah
Makan malam apa hari ini? Bagaimana dengan tumis daging babi pedas manis favorit suami Anda? Dengan sedikit sayuran dari kulkas, Anda bisa menciptakan hidangan yang luar biasa. Bahkan daun bawang yang sedikit layu pun bisa menambah cita rasa yang mantap. Mari saya tunjukkan cara membuatnya yang sangat mudah!
Bahan Utama- Daging babi (potongan paha depan direkomendasikan) 2 pak (sekitar 900g)
- Bawang bombay 2 buah
- Wortel 1/2 buah
- Daun bawang 3 batang
- Cabai rawit hijau 3 buah
- Cabai merah besar 3 buah
Bumbu Marinasi- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Arak masak (opsional) 2 sdm
- Kecap asin 3 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea) 3 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 3 sdm
- Ekstrak buah prem (atau sirup jagung/madu) 3 sdm
- Bawang putih cincang 2 sdm
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Arak masak (opsional) 2 sdm
- Kecap asin 3 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea) 3 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 3 sdm
- Ekstrak buah prem (atau sirup jagung/madu) 3 sdm
- Bawang putih cincang 2 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan. Potong daging babi menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 2-3 cm). Cuci bersih sayuran dan potong dengan ukuran yang serupa agar tampilan masakan lebih menarik.
Step 2
Bumbui daging babi dengan garam, merica, dan arak masak. Aduk rata dan diamkan sekitar 10 menit untuk marinasi awal. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis dan membuat daging lebih empuk. Selanjutnya, campurkan daging babi dengan semua bumbu marinasi: kecap asin, gochujang, gochugaru, ekstrak buah prem, dan bawang putih cincang. Aduk rata hingga daging terbalut bumbu sempurna. Diamkan minimal 10 menit lagi agar bumbu meresap lebih dalam dan rasanya lebih nikmat.
Step 3
Iris bawang bombay dan wortel membentuk persegi panjang, ukurannya serupa dengan potongan daging babi. Potong daun bawang menjadi bagian-bagian yang lebih besar. Iris cabai rawit hijau dan cabai merah secara menyerong. Memotong sayuran dengan ukuran yang seragam akan membuatnya lebih mudah disantap bersama daging dan meningkatkan daya tarik visual masakan.
Step 4
Dalam wajan cekung atau panci, tata irisan bawang bombay di bagian bawah. Letakkan daging babi yang sudah dimarinasi di atas bawang bombay, diikuti dengan irisan wortel. Tutup wajan dan masak dengan api sedang-rendah selama sekitar 20 menit, biarkan bumbu meresap dan daging matang perlahan. Setelah 20 menit, buka tutupnya, aduk rata agar semua bahan matang merata, lalu tutup kembali dan masak selama 5 menit lagi. Terakhir, masukkan daun bawang dan irisan cabai, lalu aduk perlahan.
Step 5
Tutup wajan sekali lagi dan biarkan mendidih dengan api kecil selama 5 menit tambahan. Langkah terakhir ini memastikan sayuran matang sempurna dan daging babi menjadi empuk, melengkapi tumis Jumulleok Anda yang lezat.
Step 6
Pindahkan Jumulleok yang sudah matang ke piring saji. Taburi dengan biji wijen sangrai secara merata untuk menambah aroma kacang dan tampilan yang lebih menggugah selera. Sajikan selagi hangat bersama nasi putih dan nikmati hidangan rumahan yang lezat ini!
