Tumis Daging Babi Pedas Gochujang (Jeyuk Bokkeum) yang Bikin Ketagihan
Lauk Pendamping Daging Babi Khas Korea dengan Saus Gochujang Pedas
Yuk, kita coba membuat resep Jeyuk Bokkeum pedas manis yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Dijamin bikin nambah nasi terus!
Bahan Utama- Daging perut babi (samgyeopsal) 400g (potong sesuai selera)
- Kol 50g (iris tipis)
- Wortel 1/2 buah (iris tipis)
- Bawang bombay 1 buah (iris tipis)
- Daun bawang 1 genggam (iris serong)
- Cabai merah atau cabai rawit 2 buah (opsional, iris serong)
Instruksi Memasak
Step 1
Halo! Hari ini kita akan membuat Jeyuk Bokkeum gochujang yang pedas manis, hidangan favorit semua orang yang pasti bikin nambah nasi! Yuk, kita mulai!
Step 2
Pertama, potong daging perut babi sekitar 400g menjadi potongan seukuran sekali makan. Dalam mangkuk besar, masukkan potongan daging babi. Tambahkan bumbu: gochujang 2 sdm, gochugaru 1 sdt, kecap asin 2 sdt, gula 1 sdt, bawang putih cincang 1 sdt, dan sejumput lada. Aduk rata menggunakan tangan hingga semua bumbu merata pada daging. Diamkan minimal 10-20 menit di dalam kulkas agar bumbu meresap sempurna dan daging lebih empuk.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang, lalu masukkan potongan daging babi yang sudah dibumbui. Masak hingga daging berubah warna dan setengah matang sambil sesekali diaduk. Proses ini membantu mengeluarkan lemak dari daging perut babi.
Step 4
Setelah daging setengah matang, masukkan semua sayuran yang sudah disiapkan: kol, wortel, bawang bombay, daun bawang, dan cabai (jika menggunakan). Aduk rata hingga tercampur dengan daging. Tetap gunakan api sedang sambil terus diaduk hingga sayuran mulai layu. Setelah sayuran tercampur rata dengan daging dan bumbu, kecilkan api menjadi api kecil. Penting untuk terus mengaduk agar tidak gosong di bagian bawah dan memastikan sayuran matang sempurna serta semua bahan terbalut bumbu.
Step 5
Nah, Jeyuk Bokkeum pedas manis yang lezat ini sudah siap! Sajikan dengan nasi hangat, pasti rasanya luar biasa. Jadikan hidangan spesial ini favorit keluarga Anda!
