Tumis Daging Babi Kimchi Sederhana dengan Tahu: Resep Memanfaatkan Sisa Daging
#TumisDagingBabiKimchi #TahuKimchi #ResepSisaDaging #ResepMudah #LaukPauk #TemanMinuman
Punya sisa samgyeopsal atau moksal di kulkas? Jangan dibuang! Ubah menjadi tumisan daging babi kimchi yang lezat. Tambahkan tahu lembut untuk hasil akhir tahu kimchi yang istimewa. Perpaduan rasa asam kimchi dan gurihnya daging babi sangat pas, menjadikannya lauk pendamping nasi yang nikmat atau teman minum makgeolli (arak beras Korea) yang sempurna. Berikut resep super mudah yang bisa Anda buat dalam sekejap.
Bahan Utama- 2 potong Daging Punggung Babi atau Samgyeopsal (sekitar 150-200g)
- 5 sdm Kimchi (disarankan kimchi yang sudah matang/asam)
- 1 blok Tahu
- 1 batang Daun Bawang (sekitar 5cm panjangnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan daging babi. Panaskan wajan tanpa minyak, masukkan 2 potong daging punggung babi atau samgyeopsal. Panggang dengan api sedang hingga kedua sisi berwarna coklat keemasan. Daging akan mengeluarkan cukup banyak lemaknya sendiri.
Step 2
Setelah daging matang, potong menjadi ukuran sekali suap. Jika dipotong terlalu kecil, daging bisa hancur saat ditumis, jadi usahakan ukurannya sedang.
Step 3
Sekarang saatnya menambahkan kimchi. Ke dalam daging babi yang sudah dipotong, tambahkan 5 sendok makan kimchi dan 1-2 sendok makan air kimchi. Tumis dengan api sedang hingga tercampur rata. Rasa kimchi yang matang akan berpadu sempurna dengan dagingnya.
Step 4
Tambahkan 1 sendok makan gula pasir ke dalam tumisan kimchi dan daging. Jika kimchi Anda sangat asam, Anda bisa menambahkan sedikit gula lagi, atau gunakan sirup plum sebagai pengganti gula. Sirup plum membantu menyeimbangkan rasa asam dan sedikit rasa ‘berat’ dari minyak, sambil menambah cita rasa gurih.
Step 5
Tambahkan minyak wijen sesaat sebelum mematikan kompor. Masukkan 1 sendok teh minyak wijen, lalu tumis sebentar dengan sisa panas wajan agar aromanya tetap terjaga. Setelah mematikan api, tutup wajan dan biarkan masak sebentar dengan panas sisa.
Step 6
Potong tahu 1 kotak menjadi ukuran yang diinginkan, lalu hangatkan di microwave selama 1-2 menit. Ini agar tahu menjadi hangat saat disajikan bersama tumisan daging babi kimchi. Tata tahu hangat di atas piring saji dengan cantik, lalu sendokkan tumisan daging babi kimchi yang sudah disiapkan di atasnya. Terakhir, taburi dengan irisan daun bawang dan 1 sendok teh biji wijen sangrai untuk tampilan Tahu Kimchi Daging Babi yang menggugah selera. Nikmati hidangan sederhana namun luar biasa lezat ini!
