Tumis Daging Babi Kimchi Pedas Manis: Resep Sempurna
Klasik Rumahan Korea! Cara Membuat Tumis Daging Babi Kimchi Lezat dengan Mudah
Ubah daging babi dan kimchi sisa menjadi hidangan fantastis! Resep ini akan memandu Anda membuat tumis daging babi kimchi yang seimbang sempurna, pedas, asam, dan manis. Ini adalah kenikmatan sejati bagi pencinta nasi!
Bahan Utama- Daging Babi (pilihan bagian leher atau perut direkomendasikan) 300g
- Kimchi yang sudah matang 1/6 kepala (sekitar 200-250g)
- Cairan Kimchi 1 cangkir (200ml)
- Daun Bawang 1/2 batang
- Bawang Bombay 1/2 buah sedang
- Cabai Hijau Korea 2 buah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan Anda)
- Bawang Putih cincang 3 siung
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran yang akan menambah cita rasa hidangan Anda. Iris daun bawang secara diagonal, dan iris tipis bawang bombay. Cincang halus cabai hijau Korea. Anda bisa mengiris atau mencincang bawang putih.
Step 2
Potong kimchi yang sudah matang menjadi potongan seukuran gigitan (sekitar 2-3 cm). Jika potongannya terlalu besar, mungkin akan membutuhkan waktu lebih lama untuk matang, jadi memotongnya dengan ukuran yang sesuai sangat disarankan.
Step 3
Mari kita buat kunci dari tumisan yang lezat: saus bumbu! Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm gochujang, 2 sdm gochugaru, 2 sdm kecap asin, 1 sdm maesilcheong, 1 sdm oligodang, 2 sdm mirin, dan sejumput lada hitam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur merata.
Step 4
Panaskan wajan dan tambahkan 300g daging babi. Tumis hingga permukaan daging babi sedikit kecoklatan. Menambahkan 3 sdm air saat menumis membantu mencegah lengket dan menjaga daging babi tetap lembab.
Step 5
Setelah daging babi sedikit kecoklatan, tambahkan kimchi yang sudah dipotong dan tumis bersama. Memasak kimchi hingga sedikit transparan akan meningkatkan rasanya.
Step 6
Sekarang, tambahkan semua saus bumbu yang sudah disiapkan dan tumis, aduk rata dengan kimchi dan daging babi. Tumis dengan api sedang untuk memastikan saus melapisi semua bahan secara merata.
Step 7
Setelah saus sedikit matang, tambahkan daun bawang, bawang bombay, cabai hijau, dan bawang putih yang sudah disiapkan. Tumis hingga sayuran sedikit layu. Hindari memasak terlalu lama agar tekstur renyahnya tetap terjaga.
Step 8
Terakhir, tuangkan 1 cangkir (200ml) cairan kimchi dan masak dengan api sedang hingga saus sedikit mengental dan semua bahan tercampur rata. Saat saus mendidih, rasanya akan semakin kaya.
Step 9
Ketika semua bahan matang dengan baik dan saus sudah mengental sesuai keinginan, matikan api dan taburkan sejumput biji wijen. Biji wijen yang dipanggang akan menambah lapisan aroma ekstra.
Step 10
Sajikan dalam mangkuk nasi hangat sebagai hidangan nasi, atau bungkus dengan daun selada segar! Daging babi yang gurih, kimchi yang pedas, dan saus manis berpadu menciptakan rasa yang tak terlupakan. Nikmati tumis daging babi kimchi buatan sendiri yang lezat!
