Tumis Dada Ayam Mentega Cabai Cheongyang
Pedas Segar & Gurih! Resep Tumis Dada Ayam Mentega Cabai Cheongyang Cocok untuk Diet
Nikmati dada ayam yang tidak kering atau membosankan! Tumisan ini menggunakan cabai Cheongyang segar untuk rasa pedas yang menggigit, dipadukan dengan rasa gurih mentega yang kaya. Ini adalah hidangan sehat dan memuaskan, sempurna untuk makan siang ringan atau makan malam yang sadar diet.
Bahan Utama
- Dada ayam 150 g
- Cabai Cheongyang 2 buah
Bumbu & Lainnya
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Saus tiram 1 sdm
- Kecap asin 1 sdm
- Oligosakarida 1/2 sdm
- Mentega 1 sdm
- Lada secukupnya (secubit)
- Biji wijen sangrai 1 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Saus tiram 1 sdm
- Kecap asin 1 sdm
- Oligosakarida 1/2 sdm
- Mentega 1 sdm
- Lada secukupnya (secubit)
- Biji wijen sangrai 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Bilas dada ayam segar dengan air mengalir. Keringkan dengan tisu dapur secara menyeluruh. Bumbui dengan sedikit garam dan lada untuk menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa.
Step 2
Potong dadu dada ayam yang sudah dibumbui menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 2 cm. Memotong dadu memastikan matang merata dan bumbu meresap dengan baik.
Step 3
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang-kecil. Tambahkan sedikit minyak goreng dan putar wajan untuk melapisi permukaannya secara merata dengan lapisan tipis minyak. Ini mencegah lengket dan membantu memasak dada ayam dengan lembap.
Step 4
Masukkan dada ayam yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan mulai tumis. Masak hingga permukaan dada ayam berubah warna menjadi putih.
Step 5
Lanjutkan menumis dengan api sedang, aduk terus agar tidak lengket. Setelah dada ayam cukup matang dan permukaannya mengeras, lanjutkan ke langkah berikutnya.
Step 6
Saat dada ayam matang sekitar 70-80%, tambahkan 1 sdm mentega ke dalam wajan. Mentega yang meleleh akan melapisi dada ayam dengan rasa gurih yang kaya.
Step 7
Setelah mentega meleleh dan tercampur rata dengan dada ayam, tambahkan cabai Cheongyang yang sudah diiris halus. Kemudian, tambahkan bumbu: 1 sdm saus tiram, 1 sdm kecap asin, 1/2 sdm oligosakarida, dan sejumput lada. Tumis semua hingga bumbu melapisi dada ayam secara merata.
Step 8
Nyalakan api besar dan tumis cepat selama 1-2 menit. Langkah ini akan mengkaramelisasi bumbu tanpa gosong, memberikan kilau pada bahan dan mengintensifkan rasa.
Step 9
Matikan api. Taburkan 1 sdm biji wijen sangrai di atas tumisan dan aduk ringan. Tumis Dada Ayam Mentega Cabai Cheongyang Anda yang lezat sudah siap! Nikmati selagi hangat.
