Tumis Dada Ayam Bawang Putih Aromatik: Kesehatan dan Rasa Jadi Satu!
[Eco-Natural Cook] Resep Tumis Dada Ayam Bawang Putih Beraroma
Perpaduan sempurna antara rasa gurih bawang putih dan kelembutan dada ayam! Memperkenalkan resep ‘Tumis Dada Ayam Bawang Putih’ yang sederhana namun bergizi. Mari kita buat hidangan sehat dan lezat yang bisa dinikmati seluruh keluarga. Rasakan kombinasi luar biasa antara dada ayam yang kenyal dan bawang putih yang harum!
Bahan Utama- 20 siung bawang putih segar
- 2 potong (sekitar 300-400g) Dada Ayam (Bebas Antibiotik)
- 2 sdm Saus Tiram (Organik)
- 1 sdm Kecap Asin Korea (Guk-ganjang)
- 1 sdm Gula Tebu Murni (atau Allulose)
- 1 sdt Gochugaru (Serpihan Cabai Korea)
- 2 sdm Minyak Goreng (Minyak Beras Merah atau Minyak Zaitun)
- Sejumput Lada Hitam
- Sejumput Garam Bambu atau Garam Laut
- Sejumput Biji Wijen Panggang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cairkan dada ayam beku secara perlahan di lemari es atau dengan merendamnya dalam air dingin. Setelah dicairkan, bilas ringan dada ayam di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran.
Step 2
Kupas siung bawang putih. Jika Anda menggunakan bubuk kalsium untuk pencucian ramah lingkungan, bilas hingga bersih di bawah air mengalir. Penting untuk membersihkan semua kotoran atau residu dari bawang putih secara teliti.
Step 3
Potong ujung runcing dari siung bawang putih yang sudah dicuci (ujung akar bawang putih) dengan rapi menggunakan pisau. Langkah ini membantu membuat bawang putih lebih lembut saat dimasak.
Step 4
Iris bawang putih yang sudah disiapkan menjadi irisan tipis dan seragam, sekitar 2-3 mm tebalnya. Jika irisan bawang putih terlalu tebal, akan membutuhkan waktu lebih lama untuk matang.
Step 5
Potong dada ayam menjadi ukuran sekali gigit atau sesuai selera. Hindari memotong terlalu kecil karena bisa kehilangan kelembapan dan menjadi kering saat dimasak.
Step 6
Panaskan sekitar 2 sdm minyak goreng (seperti minyak beras merah) dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan irisan bawang putih dan tumis hingga berwarna cokelat keemasan dan harum. Hati-hati jangan sampai gosong.
Step 7
Setelah bawang putih matang dan beraroma, matikan api sementara. Gunakan saringan untuk meniriskan kelebihan minyak dari bawang putih yang sudah matang, lalu sisihkan dalam wadah terpisah. Minyak yang terinfus bawang putih akan menambah cita rasa yang lezat pada tumisan ayam.
Step 8
Dalam wajan yang sama (tambahkan sedikit minyak lagi jika perlu), masukkan potongan dada ayam dan tumis dengan api besar. Memasak dengan api besar membantu menjaga dada ayam tetap lembap.
Step 9
Saat menumis dada ayam, tanda matang adalah ketika bagian luarnya berubah menjadi putih. Lanjutkan memasak sampai seluruh dada ayam berwarna putih buram. Dada ayam yang kurang matang akan memiliki tekstur yang tidak enak.
Step 10
Ketika dada ayam hampir matang sepenuhnya, masukkan kembali bawang putih yang sudah disisihkan ke dalam wajan. Aduk semuanya dengan baik untuk mencampurkan ayam dan bawang putih.
Step 11
Taburkan sejumput lada hitam yang baru digiling untuk menambah aroma. Hati-hati jangan terlalu banyak.
Step 12
Tambahkan sekitar 1g garam bambu (atau garam laut) untuk perasa. Sesuaikan jumlah garam sesuai selera Anda. Aduk rata agar garam tersebar merata dan diserap oleh ayam dan bawang putih.
Step 13
Sekarang saatnya menambahkan saus. Tuangkan 1 sdm kecap asin Korea, 2 sdm saus tiram organik, dan 1 sdt gochugaru. Tumis untuk mencampur semua bahan. Biarkan mendidih sebentar agar rasa menyatu, menciptakan rasa yang lebih kaya.
Step 14
Pindahkan Tumis Dada Ayam Bawang Putih yang sudah jadi ke piring saji. Taburkan biji wijen panggang dalam jumlah banyak di atasnya untuk rasa kacang tambahan dan daya tarik visual. Hidangan lezat dan sehat Anda siap!
