Tumis Cumi Saus Kecap (Ramah Anak)
Resep Tumis Cumi Saus Kecap Mudah dan Lezat untuk Anak
Inilah resep tumis cumi saus kecap yang lezat menggunakan cumi segar, sempurna untuk dinikmati bersama anak-anak Anda. Alih-alih rasa pedas, hidangan ini menawarkan rasa gurih dan manis yang halus dengan tumisan cepat dalam saus berbasis kecap yang lezat. Ini adalah hidangan yang tak tertahankan yang menarik bagi tua dan muda, menjadikannya lauk yang fantastis untuk makanan apa pun. Sangat mudah dibuat, bahkan di hari-hari yang sibuk!
Bahan Utama- 2 ekor cumi segar
- 1/2 batang daun bawang segar
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1/6 buah wortel
- 1 buah cabai merah besar (untuk warna)
- 1 sdm minyak wijen
Saus Kecap Gurih- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gula merah
- 1 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- 1 sdm arak masak (mirin)
- Sejumput biji wijen
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gula merah
- 1 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- 1 sdm arak masak (mirin)
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan menyiapkan sayuran. Iris bawang bombay kasar menjadi potongan tebal. Potong wortel dengan ukuran yang sama agar matang merata dengan bawang bombay.
Step 2
Potong daun bawang menjadi potongan besar agar aromanya keluar saat dimasak. Untuk cabai merah, buang bijinya dan cincang halus.
Step 3
Kebersihan adalah kunci hidangan yang hebat! Keluarkan isi perut cumi dengan hati-hati, lalu bilas cumi hingga bersih di bawah air mengalir, baik di bagian dalam maupun luar. Pisahkan badan dan tentakelnya. Kupas kulit badan cumi dengan lembut menggunakan tisu dapur untuk tekstur yang lebih lembut.
Step 4
Tips: Saya mengupas kulit cumi karena saya pikir anak saya mungkin tidak menyukainya. Jika Anda memasak untuk orang dewasa, Anda bisa membiarkan kulitnya!
Step 5
Potong badan cumi menjadi dua memanjang, lalu sayat secara diagonal. Ini tidak hanya membuatnya terlihat menarik tetapi juga membantu saus meresap lebih baik. Untuk tampilan yang lebih cantik lagi, Anda bisa membuat sayatan berbentuk wajik.
Step 6
Ingat bahwa cumi menyusut saat dimasak. Untuk memastikan porsi yang memuaskan, potong potongan sedikit lebih besar dari yang Anda perkirakan.
Step 7
Potong tentakel cumi menjadi potongan seukuran sekali gigit. Untuk tentakel yang panjang, potong menjadi tiga, dan yang lebih pendek menjadi dua. Ini mencegah mereka kusut saat ditumis.
Step 8
Sekarang, mari buat saus kecap yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 3 sdm kecap asin, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm gula merah, 1 sdm oligosakarida, dan 1 sdm arak masak. Campur rata. Terakhir, tambahkan sejumput biji wijen untuk rasa kacang yang nikmat.
Step 9
Panaskan sekitar 2 sdm minyak sayur di wajan dengan api sedang-rendah. Masukkan daun bawang yang sudah dipotong terlebih dahulu dan tumis hingga harum, menciptakan minyak daun bawang yang beraroma.
Step 10
Setelah daun bawang harum, masukkan cumi yang sudah disiapkan dan tumis sebentar. Masak dengan api sedang hanya sampai cumi berubah warna dan tidak lagi bening. Hindari memasak terlalu lama karena bisa menjadi alot.
Step 11
Saat cumi setengah matang, tambahkan wortel dan bawang bombay yang sudah diiris. Tumis dengan cepat hingga sedikit lunak. Kemudian, tuangkan saus kecap yang sudah disiapkan dan lanjutkan menumis.
Step 12
Nyalakan api besar dan tumis semuanya dengan cepat hingga saus melapisi semua bahan secara merata. Terakhir, tambahkan cabai merah cincang untuk warna dan 1 sdm minyak wijen. Berikan satu putaran cepat terakhir, dan tumis cumi saus kecap gurih Anda siap!
Step 13
Sajikan tumis cumi saus kecap yang sudah jadi dengan murah hati di dalam mangkuk. Nikmati bersama nasi hangat untuk hidangan yang memuaskan dan lezat!
