Tumis Cumi Pedas Manis: Resep Paling Lezat Menggugah Selera!
Resep Tumis Cumi Super Lezat Anti Gagal!
Nikmati kombinasi cumi yang kenyal dan sayuran renyah dalam hidangan tumis cumi yang penuh rasa ini! Cumi kaya akan selenium, mineral penting yang meningkatkan kekebalan tubuh dan membantu mencegah berbagai penyakit. Tahukah Anda bahwa tinta cumi juga mengandung senyawa seperti elecsinye, yang dapat menghambat pertumbuhan tumor, dan lisozim, enzim antibakteri yang kuat? Tidak hanya lezat, tapi juga bermanfaat! Pelajari cara membuat hidangan favorit restoran ini di dapur Anda sendiri dengan resep yang mudah dan anti gagal ini.
Bahan Utama
- 2 ekor cumi (bersih dan siap olah)
- 1/2 buah zucchini (potong sesuai selera)
- 1/2 buah bawang bombay (iris tipis)
- 1/2 batang daun bawang (iris serong)
- 6 siung bawang putih (cincang halus)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bersihkan cumi dengan baik. Kemudian, potong cumi menjadi ukuran sekali suap, sekitar 2-3 cm panjangnya. Memotong terlalu kecil dapat membuatnya menyusut saat dimasak, jadi usahakan ukuran sedang.
Step 2
Potong zucchini menjadi bentuk setengah lingkaran atau segmen, dan iris tipis bawang bombay. Untuk daun bawang, iris serong agar bumbu lebih meresap dan rasanya lebih lezat.
Step 3
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan irisan daun bawang dan tumis hingga harum. Langkah ini akan membuat minyak beraroma harum yang meningkatkan cita rasa hidangan secara keseluruhan.
Step 4
Setelah daun bawang harum, besarkan api menjadi besar dan masukkan cumi yang sudah disiapkan. Memasak cumi dengan api besar secara cepat membantu menjaga tekstur cumi tetap lembut dan kenyal, serta mencegahnya menjadi alot.
Step 5
Saat menumis cumi, tambahkan 1 sendok makan gula stevia dan terus masak. Gula akan meningkatkan rasa manis alami cumi dan berfungsi sebagai bumbu dasar. Tumis hanya selama 1-2 menit hingga cumi berubah warna menjadi putih keruh. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi alot.
Step 6
Saat cumi matang dengan baik, tuangkan 5 sendok makan kecap asin di pinggiran wajan. Biarkan kecap asin sedikit terkaramelisasi di dasar wajan akan menambah kedalaman rasa.
Step 7
Selanjutnya, tambahkan 2 sendok makan gochugaru untuk sentuhan pedas. Anda bisa menyesuaikan jumlah bubuk cabai sesuai selera.
Step 8
Masukkan bawang putih cincang dan aduk hingga semua bahan dan bumbu tercampur rata. Aroma bawang putih akan sangat meningkatkan profil rasa hidangan secara keseluruhan.
Step 9
Setelah cumi hampir matang, masukkan zucchini dan bawang bombay yang sudah disiapkan. Tumis dengan api besar hanya sekitar 2 menit agar sayuran tetap renyah dan tidak lembek.
Step 10
Ketika semua bahan matang dan bumbu tercampur rata, matikan api. Terakhir, tuangkan minyak wijen dan taburi dengan biji wijen sangrai untuk aroma kacang yang lebih kaya.
Step 11
Selesai! Tumis cumi lezat Anda siap disajikan. Saus manis dan gurihnya sangat cocok dicampur dengan nasi. Nikmati hidangan lezat ini!
