Tumis Cumi Pedas Manis: Resep Emas Terbaik
Resep Tumis Cumi Lezat Menggunakan Cumi – Resep Emas
Ini dia resep tumis cumi yang lezat menggunakan cumi! Hidangan ini sangat cocok disantap saat Anda membutuhkan makanan yang kaya rasa.
Bahan Utama- 2 Ekor Cumi segar
- 2 Buah Bawang bombay
- 1 Batang Daun bawang (panjang sejengkal)
Bumbu Racik Emas- 1 Sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 Sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 Sdm Bawang putih cincang
- 1/2 Sdm Kecap asin
- 1 Sdm Gula pasir (sesuaikan selera)
- 1 Sdm Minyak zaitun (atau minyak sayur)
- 1 Sdm Biji wijen sangrai
- 1/3 Sdm Daun kedelai fermentasi (Doenjang)
- 3 Cubit Lada hitam (sesuaikan selera)
- 1 Sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 Sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 Sdm Bawang putih cincang
- 1/2 Sdm Kecap asin
- 1 Sdm Gula pasir (sesuaikan selera)
- 1 Sdm Minyak zaitun (atau minyak sayur)
- 1 Sdm Biji wijen sangrai
- 1/3 Sdm Daun kedelai fermentasi (Doenjang)
- 3 Cubit Lada hitam (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan cumi dengan membersihkannya secara menyeluruh (buang isi perut dan tulang rawan, lalu potong menjadi ukuran sekali gigit). Setelah cumi siap, masukkan semua bumbu kecuali biji wijen ke dalam wajan yang sudah dipanaskan.
Step 2
Tumis campuran bumbu di atas api sedang hingga harum. (Jika Anda memiliki daun bawang cincang, Anda bisa menambahkannya di sini untuk meningkatkan aroma.)
Step 3
Setelah bumbu ditumis dengan baik, tambahkan cumi yang sudah disiapkan. Potong cumi menjadi ukuran sekali gigit (biasanya bentuk bulat atau ukuran sekali suap). Iris tipis bawang bombay. (Saya menggunakan campuran bawang bombay biasa dan merah untuk warna.)
Step 4
Tambahkan cumi dan irisan bawang bombay ke dalam bumbu yang sudah ditumis, lalu aduk rata dan tumis bersama. (Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti kol, paprika, atau wortel sesuai selera untuk hidangan yang lebih kaya. Sayuran yang membutuhkan waktu lebih lama untuk matang sebaiknya ditambahkan sedikit lebih awal daripada cumi.)
Step 5
Ketika bawang bombay dan cumi matang sesuai selera, taburi dengan biji wijen sangrai. (Bawang bombay mengeluarkan kelembapan, jadi biasanya air tidak perlu ditambahkan. Namun, jika saus menjadi terlalu kental, tambahkan sedikit air, kaldu, atau air cucian beras untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.)
Step 6
Tumis cumi pedas manis Anda kini siap! Nikmati langsung, atau kurangi sausnya lebih lanjut untuk disajikan di atas nasi, atau campurkan dengan mie somen rebus untuk hidangan yang fantastis. Selamat menikmati hidangan tumis cumi pedas dan manis ini!
