Tumis Cumi Pedas Manis dengan Cabai Cheongyang
Resep Tumis Cumi Pedas Manis Super Mudah dengan Cabai Cheongyang
Ini adalah tumisan cumi pedas yang cepat dan sederhana dengan cabai Cheongyang. Bawang bombay-nya renyah, dan cuminya kenyal serta pedas. Sangat cocok sebagai lauk bekal makan siang, hidangan pokok sehari-hari, pendamping minuman yang lezat, atau hidangan istimewa untuk menjamu tamu. Ampela cumi juga lezat jika dijadikan nasi goreng. *Sebagai referensi, berikut adalah resep nasi goreng ampela cumi. Sentuh nomornya @6964260
Bahan Utama- 4 ekor cumi segar
- 3 buah cabai Cheongyang
- 1/4 buah bawang bombay
- 1/2 batang daun bawang
- 5 siung bawang putih
- 1 sdm minyak goreng
- Sedikit irisan kacang almond
Bumbu- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm masak (mirin atau sake)
- 1 sdm perasan buah plum (maesilcheong)
- 1 sdt saus ikan teri (atau saus ikan)
- Sejumput lada hitam
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm masak (mirin atau sake)
- 1 sdm perasan buah plum (maesilcheong)
- 1 sdt saus ikan teri (atau saus ikan)
- Sejumput lada hitam
- 1 sdt minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Bersihkan cumi dengan menggosok cangkangnya menggunakan sikat. Pisahkan cangkang dan buang bagian ampela dengan hati-hati sebelum dimasak. (Ampela cumi dapat disimpan untuk dijadikan nasi goreng yang lezat!)
Step 2
Potong dan buang bagian gigi keras dari bagian dalam cumi dengan hati-hati. Bagian ini bisa alot saat dikunyah, jadi sebaiknya dibuang.
Step 3
Potong cumi yang sudah dibersihkan menjadi 3-4 bagian seukuran sekali gigit. Memotong tidak terlalu tipis akan membantu mempertahankan tekstur kenyal saat dimasak.
Step 4
Cincang halus cabai Cheongyang untuk rasa pedas dan iris tipis bawang bombay untuk tekstur renyah. Sesuaikan jumlah cabai Cheongyang dengan tingkat kepedasan yang Anda inginkan.
Step 5
Iris serong daun bawang untuk menambah aroma dan siapkan bawang putih cincang untuk menambah cita rasa yang lezat.
Step 6
Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan daun bawang, bawang bombay, bawang putih, dan cabai Cheongyang yang sudah diiris, lalu tumis hingga harum untuk menginfuskan minyak dengan aroma mereka.
Step 7
Setelah sayuran sedikit lunak, masukkan semua bumbu kecuali minyak wijen (kecap asin, masak, perasan buah plum, saus ikan teri, lada hitam). Tumis bersama selama sekitar 3-4 menit hingga bumbu tercampur rata. Perhatikan api agar bumbu tidak gosong.
Step 8
Sekarang saatnya menambahkan cumi yang kenyal. Masukkan cumi yang sudah disiapkan ke dalam wajan berisi sayuran berbumbu dan aduk hingga terlapisi rata.
Step 9
Lanjutkan menumis selama sekitar 2-3 menit hingga cumi matang. Cumi bisa menjadi alot jika terlalu matang, jadi masak secukupnya saja. Tepat sebelum mematikan api, tuangkan minyak wijen untuk aroma gurih dan aduk sekali lagi. Siap disajikan!
Step 10
Pindahkan tumisan cumi yang lezat ke piring saji. Taburi dengan irisan kacang almond untuk sentuhan renyah dan presentasi yang cantik. Selamat menikmati hidangan Anda!
