Tumis Cumi Laut Kecil (Kkolsatgat) Kenyal
Pendamping Nasi Lezat: Tumis Cumi Laut Kecil (Kkolsatgat)
Lauk pauk lezat dengan tekstur kenyal yang menggoda selera.
Bahan Utama- Cumi laut kecil (Kkolsatgat) 1 mangkuk (sekitar 200g)
- Bawang putih iris tipis 5-6 siung
- Cabai hijau 1/2 buah
- Cabai merah 1/2 buah
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih cumi laut kecil dan tiriskan airnya hingga benar-benar kering. (Menggunakan cumi laut kecil yang setengah kering akan menghasilkan tekstur yang lebih kenyal.) Panaskan sedikit wajan, tambahkan minyak goreng, lalu masukkan irisan bawang putih dan cumi laut kecil. Tumis dengan api sedang hingga harum dan sedikit kecokelatan.
Step 2
Saat cumi laut matang, aroma bawang putih akan meresap dan menciptakan aroma yang lezat. Perhatikan api agar cumi tidak gosong selama proses ini.
Step 3
Mari kita siapkan bumbu untuk tumisan lezat ini. Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm kecap asin, 1 sdm air jahe (jika menggunakan jahe segar, peras atau cincang sangat halus), 1 sdm Tsuyu, dan 2 sdm oligosakarida. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.
Step 4
Tuangkan bumbu yang sudah disiapkan ke dalam wajan berisi tumisan cumi dan bawang putih. Aduk rata dan tumis hingga bumbu melapisi cumi secara merata. Setelah bumbu mulai mengental, tambahkan irisan cabai hijau dan merah yang dipotong menyerong, lalu tumis sebentar hingga warnanya cerah. Hindari memasak cabai terlalu lama agar teksturnya tetap renyah.
Step 5
Jika Anda menyukai rasa yang lebih manis, Anda bisa menambahkan 1 sdm madu pada tahap ini. Tepat sebelum mematikan api, tambahkan sedikit minyak wijen untuk aroma yang lebih kaya. Taburi dengan biji wijen sangrai jika suka.
Step 6
Tumis Cumi Laut Kecil Anda yang lezat, dengan tekstur kenyal dan saus gurih yang nikmat, kini siap disajikan! Nikmati bersama nasi hangat. Lauk sederhana namun lezat ini akan membuat hidangan Anda semakin istimewa.
