Tumis Cumi Kering Suwir Pedas Manis Saus Gochujang
Resep Tumis Cumi Kering Suwir Saus Gochujang yang Lembut dan Lezat
Ini adalah lauk pendamping favorit pasangan saya! Saya membuat tumis cumi kering suwir dengan bumbu saus gochujang. Rasanya pedas manis, dan dengan tambahan mayones, hasilnya jadi sangat lembut dan gurih. Resep ini sangat mudah diikuti bahkan oleh pemula.
Bahan Utama- 153g Cumi Kering Suwir (Jinimchae)
- 1.5 Sdm Mayones
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk besar, masukkan 153g cumi kering suwir (Jinimchae). Gunakan gunting untuk memotongnya menjadi bagian-bagian seukuran gigitan, sekitar 5 cm. Ini akan membantu bumbu merata dan membuatnya lebih mudah dimakan.
Step 2
Tambahkan 1.5 sdm mayones ke dalam cumi kering. Ini adalah bahan rahasia untuk membuat jinimchae menjadi lembut dan lembap! Mayones menambahkan rasa gurih yang kaya dan mencegah cumi menjadi alot, sehingga lebih nikmat.
Step 3
Kenakan sarung tangan sekali pakai, lalu campur perlahan mayones dengan cumi kering suwir dengan cara diremas-remas lembut. Pastikan setiap helai cumi terlapisi mayones. Ini akan memastikan teksturnya lembut.
Step 4
Sekarang, mari buat saus gochujang yang lezat! Campurkan 1.5 sdm gula pasir, 4 sdm oligodang, 1 sdm minyak zaitun, 1 sdm air, 1 sdm gochugaru, 2 sdm gochujang, dan terakhir 0.5 sdm minyak wijen dalam mangkuk terpisah. Aduk rata. Menggunakan oligodang yang cukup akan memberikan kilau yang indah pada hidangan dan meningkatkan rasa manisnya.
Step 5
Sebelum menambahkan cumi ke dalam saus, tuang bahan-bahan saus ke dalam wajan dengan api sedang-kecil. Aduk dengan sendok gerakan melingkar. Ini membantu melarutkan gumpalan dan menciptakan dasar yang halus dan beraroma untuk tumisan.
Step 6
Setelah saus mulai berbuih, aduk kembali sebentar, lalu segera matikan api. Hati-hati jangan sampai saus gosong karena mudah terbakar.
Step 7
Dengan api mati, masukkan semua cumi kering suwir yang sudah dilumuri mayones ke dalam wajan.
Step 8
Gunakan sendok atau spatula, aduk perlahan cumi dalam saus gochujang merah hingga terlapisi merata. Panas sisa dari wajan akan membantu saus menempel dengan indah pada cumi.
Step 9
Terakhir, taburkan biji wijen secukupnya di atasnya dan aduk sekali lagi. Tumis cumi kering suwir saus gochujang pedas manis Anda yang lembut kini siap! Ini adalah lauk pendamping yang sempurna untuk nasi atau camilan lezat.
